Котлеты отбивные и натуральные

  • 500 г свиной или телячьей корейки
  • 1 яйцо
  • 1/2 стакана сухарей
  • 2 ст. ложки масла.

 

 

Свиную, баранью или телячью корейку обмыть, очистить и нарезать котлеты (с реберной косточкой). Каждую котлету слегка отбить тяпкой, посолить, посыпать перцем, смочить во взбитом яйце и обвалять в сухарях. Подготовленные котлеты положить на разогретую с маслом сковороду и обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки (примерно в течение 1520 минут).
Готовые котлеты положить на блюдо и полить растопленным маслом.
На гарнир можно подать жареный картофель, картофельное пюре или различные овощи, заправленные маслом (морковь, кукурузу, цветную капусту, зеленый горошек и др.). Таким же способом можно приготовить котлеты натуральные, т. е. не обваливая их в сухарях. В этом случае котлеты поливают соком, образовавшимся при жарений.

рецепт Котлеты отбивные и натуральные прислал шеф-повар Валера


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Срегей 28.06.2010
почему не написано каким маслом полить?наверно же сливочным. и что случится с котлетой после 1520 минут жарения????
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ольга 28.06.2010
Тут наверное опечатка 15-20 минут.
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Ржаной хлеб с тмином

На 1 маленькую буханку:
  • 210 мл (1 чашка) воды
  • 1 ч л лимонного сока
  • 1 ст л подсолнечного масла
  • 65 гр (3/4 чашки) ржаной муки
  • 285 гр (2 1/2 чашки) белой хлебной муки
  • 1 ст л сухого молока
  • 1 ч л семян тмина
  • 1 ч л соли
  • 2 ч л коричневого сахара
  • 3/4 ч л сухих дрожжей

 

На 1 среднюю буханку:

  • 200 мл (1 1/4 чашки) воды
  • 2 ч л лимонного сока
  • 1 1/2 ст л подсолнечного масла
  • 125 гр (1 чашка) ржаной муки
  • 375 гр (3 1/4 чашки) белой хлебной муки
  • 1 1/2 ст л сухого молока
  • 1 1/2 ч л семян тмина
  • 1 1/2 ч л соли
  • 1 ст л коричневого сахара
  • 1 ч л сухих дрожжей

На 1 большую буханку:

  • 370 мл (1 5/8 чашки) воды
  • 1 ч л лимонного сока
  • 1 ст л подсолнечного масла
  • 175 гр (1 1/2 чашки) ржаной муки
  • 500 гр (4 1/2 чашки) белой хлебной муки
  • 2 ст л сухого молока
  • 2 ч л семян тмина
  • 2 ч л соли
  • 4 ч л коричневого сахара
  • 1 1/2 ч л сухих дрожжей


Ржаная мука придает хлебу слегка кисловатый вкус. Ржаные хлеба обычно бывают очень плотными, поэтому ржаная мука смешивается с белой, чтобы слегка облегчить текстуру.

 

1. Добавить в форму воду, лимонный сок и масло. Если в инструкциях к вашей хлебопечке сказано, что дрожжи нужно положить в хлебопечку первыми, просто поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты.

2. Всыпать ржаную и белую муку так, чтобы вода была полностью покрыта. Добавить сухое молоко и тмин. Положить соль и сахар в разные углы хлебопечки. Сделать в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпать дрожжи.

3. Поставить хлебопечку в режим “Основной”, средняя корочка. Нажать кнопку “Старт”.

4. Достать готовый хлеб из хлебопечки и переложить на решетку, чтобы он остыл. Если хотите, сразу же нанесите глазурь. Растворить 1 ст л сахара в 1 ст л молока и смазать корочку.



Кукурузное полено

  • сладкие кукурузные палочки 1 пачка (130г),
  • ириски (”Кис-Кис” или “Золотой ключик”) 450г,
  • маргарин 100г


Наш любимый семейный десерт. Смотрится красиво и делается быстро.

 

Распустить ириски в маргарине до однородной массы на медленном огне. Необходимо мешать, чтобы не пригорело. Высыпать все палочки в массу, перемешать, выложить на тарелку или пленку. Когда чуть остынет, можно придать форму полена руками. Когда остынет, нарезать ломтиками и наслаждаться.