• курица - 1,5 кг.,
• рис - 1,3 стакана,
• 50 гр. кураги,
• 50 гр. изюма,
• 1 среднее яблоко,
• майонез - 3 ст. ложки,
• молотый черный перец,
• соль по вкусу.

Курочка получается нежная, очень вкусная, с приятным ароматом и изумительным вкусом, который ей придают сухофрукты и яблоко. Я готовлю это блюдо и в праздники и в будни, по желанию.

 

Курицу хорошо промыть, гузку не удалять. Сварить рис, перемешать его с мелко порезанным яблоком и сухофруктами.

Подготовленную курицу натереть немного изнутри заранее приготовленной смесью (майонез, перец, соль). Затем начинить курицу подготовленными ингредиентами и зашить.
Теперь смазать курицу оставленной смесью, крылья заправить в прорезанные карманы. Уложить курицу на смазанный противень, запекать до тех пор, пока курица не будет покрыта золотистой корочкой.

На пол-литровую банку:

• белокочанной капусты - 160 г
• черной редьки - 160 г
• моркови 30 г
• лука 30 г
• зелени - 10 г
• чеснока - 1 зубок
• уксуса 9 -%-ного - 20 г.

Белокочанную капусту шинкуют на тонкую стружку. Редьку тщательно моют, очищают, снова моют и строгают на терке с крупными отверстиями, чтобы образовалась стружка. Лук также шинкуют.
В пол-литровую банку закладывают последовательно: 20 г 9 - 10%- ного уксуса, зелень сельдерея, петрушки, чеснок. После этого,
уплотняя ложкой, кладут смесь овощей, добавляют по чайной ложке соли и сахара, все заливают кипятком. Банки накрывают крышками и ставят на прогревание в слабо кипящую воду: пол-литровые - 8 - 10 минут, литровые - 12 минут. После прогрева банки укупоривают жестяными крышками, несколько раз встряхивая.