• 200-250 гр маргарина
• 2 стакана муки
• 0,5 стакана пива.

Растопить маргарин, вмешать в горячий маргарин муку, влить пиво. Всё хорошо размешать. Положить полученную смесь в полиэтиленовый пакет (если пакет сплюснуть, то потом удобнее тесто размораживать) и заморозить. Вынуть из морозилки, оставить при комнатной температуре до размораживания. Раскатывать и печь в духовке до светло-желтого цвета. Из этого теста я пеку печенье, посыпав его крупным сахаром либо солью с перцем, торты (тогда я делаю 4 порции теста) сладкие или закусочные (кремы для слойки), и безумно вкусные пирожки с начинкой из жареного или отварного мяса. Тесто делаю впрок и, в случае необходимости, откалываю кусочек, оттаиваю и делаю с ним все, что подскажет моя фантазия.
Приятного вам аппетита!

На 4 порции:

• 75 мл яблочного уксуса
• 50 г сахара
• Щепотка сухого тимьяна
• Щепотка раздавленных семян фенхеля
• Соль
• 1 небольшое яблоко сорта “Гольден”, очищенное, без сердцевины, нарезанное кубиками
• 2 небольших сладких красных перца без семян, нарезанных кубиками
• 2 мелко нарубленных перца чили халапеньо
• 8 бараньих отбивных из филея, каждая 2-3 см толщиной (по 125 г)

1. В двухлитровом сотейнике смешайте уксус, сахар, тимьян, фенхель и 1 ч. ложку соли. Доведите до кипения на большом огне. Добавьте яблоки, перец и чили. Вновь доведите до гашения.

 

2. Уменьшите огонь. Варите, изредка помешивая, 15-20 минут пока смесь не загустеет и большая часть жидкости не выпарится. Тем временем нагрейте гриль. Посыпьте бараньи отбивные 1/4 ч ложки соли.

3. Положите отбивные на решетку, поставьте ее близко к огню и жарьте 5 минут.
Переверните отбивные. Жарьте еще 5 минут. Подавайте с теплым гарниром из жареных сладких красных перцев.