• На 3 л томатного сока добавляют
• 1,5 кг нарезанного перца,
• 300 г. натертой моркови,
• 50 г. натертых корней сельдерея,
• десяток зубчиков чеснока,
• пучок укропа и петрушки,
• 200 мл  растительного масла,
• 50 г. сахару,
• 50 г. соли (по вкусу),
• 50 мл уксуса. 

 

Из хорошо созревших помидоров приготовить томатный сок, который варить в большой кастрюле 30 мин. В это время вымыть и очистить от плодоножек и семян перец, нашинковать полосками шириной 1 см и опустить в кипящий томатный сок вместе с натертыми на терке морковью, корнями сельдерея, очищенными зубчиками чеснока, мелко нарезанным укропом и петрушкой, сахаром, растительным маслом, уксусом и солью. Овощи приправы должны покипеть с томатным соком 10 мин. затем кипящими их разливают в хорошо вымытые и высушенные банки, которые наполняют доверху. Предварительно обернув бумагой, банки сразу же закупоривают герметически и держат до полного остывания перевернутыми вверх дном.
Сервировать как гарнир к печеному или жареному мясу, а также как самостоятельное блюдо или как добавление к другим блюдам.

• 0, 5 банки маслин без косточки,
• 2-3 средних помидора,
• 200 г твердого тертого сыра,
• 200г вареной говядины,
• майонез (лучше оливковый),
• петрушка,
• 200 г шампиньонов

Говядину порезать мелкими кубиками, посолить, смешать с майонезом и выложить на дно салатника, далее слоями укладывать: жареные шампиньоны, нарезанные тонкими кружками помидоры, петрушку, нарезанные маслины, тертый сыр.

 По желанию можно каждый слой промазывать майонезом. Украшаем соответственно помидорами, маслинами и зеленью.

 

Но салат коварный! После его приготовления гостей проводить домой практически невозможно, все время возвращаются!
Будьте бдительны!