Клубнично-дынный салат с медом

  • 500 г клубники
  • 1 маленькая дыня
  • 1 лимон
  • 1 ст. ложка меда
  • 200 г козьего сыра
  • 1 маленькая веточка розмарина
  • растительное масло для фритюра
  • несколько листьев салата
  • зерна розового перца

Клубнику разрезать пополам. Разрезать пополам дыню и вынуть из нее семена. Вырезать из мякоти маленькие шарики.

 

Срезать цедру лимона тонкими полосками. Отжать из мякоти сок и перемешать его с медом. Перемешать клубнику, дынные шарики и полоски лимонной цедры и полить соусом. Мариновать 20 мин.

Нарезать кубиками сыр. Обжаривать листики розмарина во фритюре 2 с. Разложить на листьях салата вместе с клубникой, дынными шариками и сыром и посыпать перцем.

рецепт Клубнично-дынный салат с медом прислал шеф-повар Ольга Шаповалова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Рыбные фрикадельки с соусом

Для фарша:
  •  рыба 600,
  • хлеб белый 40,
  • молоко 40
  • яйцо 1 шт,
  • лук репчатый 40
  • мука 20
  • перец молотый
  • соль
Для бульона:
  • морковь 60
  • петрушка 40
  • лук репчатый 60
  • отходы рыбные
Для соуса:
  • сметана 100
  • мука 20
  • корнишоны 80
  • кислота лимонная 8
  • соль.


Из овощей и рыбных костей варят бульон. Рыбную массу мокрыми руками разделывают на шарики величиной с небольшое яблоко, обваливают их в муке и варят 10-15 ми в подсоленном и процеженном бульоне на слабом огне. Сметану смешивают с мукой, прибавляют корнишоны, лимонный сок или уксус, соль по вкусу, соединяют с бульоном, кипятят и в полученном соусе несколько минут тушат фрикадельки. Подают под соусом с картофелем, кашей и салатом из сырых овощей.


Карп по-югославски

  • 1 карп,
  • 1 крупная луковица,
  • 2 ст. ложки свиного жира или подсолнечного масла,
  • 1 стакан сметаны,
  • 2 ст. ложки муки,
  • 500 г картофеля,
  • 3 стручка сладкого зеленого перца,
  • 3 красных помидора,
  • 150 г копченого шпика,
  • черный молотый перец,
  • соль по вкусу.


Hарезать подготовленного карпа кусками и посолить. Мелко нарезать большую головку лука и обжарить на свином жире или подсолнечном масле. Посыпать поджаренный лук черным перцем и залить 1,5 стаканами воды, затем прибавить сметану, размешанную с мукой. Дать соусу закипеть и положить в него куски рыбы, очищенный и крупно нарезанный картофель, очищенный от семян и крупно нарезанный кусками зеленый перец, разрезанные на 4 части красные помидоры и нарезанный кубиками копченый шпик. Когда закипит, переложить все на противень, посолить, посыпать черным перцем и запечь в духовке в течение 30 мин.