Кефаль с грибами и шпинатом
На 4 порции:
- 4 кусочка филе кефали или трески,
- 300 г. свежих шампиньонов,
- 1 крупная луковица,
- 2 зубчика чеснока,
- 2 ст. ложки нарезанной петрушки,
- 1 пучок шпината,
- 1 ст. ложка лимонного сока,
- 1 ст. ложка соевого соуса Сэн Сой Классический Чеснок,
- 3 ст. ложки оливкового масла,
- соль и молотый черный перец по вкусу,
- 2 ст.ложки муки,
- 200 г. риса.
Лук мелко нарезать, обжарить на разогретом оливковом масле и отложить. В той же сковороде обжарить до готовности грибы, добавить соевый соус Сэн Сой Классический Чеснок, смешать с жареным луком. Приготовить на пару кусочки филе. Отварить рис в подсоленной воде. Мелко порубить чеснок и обжарить его в масле на большой сковороде. Туда же положить готовый рис, тщательно перемешать и прогреть в течение 5-7 минут. Промытый шпинат, не стряхивая воду, положить на сковороду и потомить в течение 5 минут на среднем огне. Затем заправить его ложкой масла, лимонным соком, солью и перцем, добавить петрушку. На тарелочках сначала разложить шпинат, сверху выложить кусочки рыбы и грибы. Подавать с рисом.
рецепт Кефаль с грибами и шпинатом прислал шеф-повар Роман
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Картофель маркиз
- 900 г картофеля
- 450 г спелых помидоров
- 1 ст л оливкового масла
- 2 луковицы шалот, мелко порезанные
- 25 г сливочного масла
- 3 желтка
- 4 ст л молока
- порезанная свежая петрушка
- соль, черный молотый перец
Изысканный гарнир: нежная томатная сальса в центре гнезда из картофельного пюре.
1. Порезать картофель на маленькие кусочки, отварить в подсоленной воде 20 минут до готовности. Тем временем окунуть помидоры в кипяток на несколько секунд, затем в холодную воду. Очистить от кожуры и выскоблить семена. Мелко порезать мякоть.
2. Нагреть оливковое масло в сковороде и обжаривать лук 2 минуты, помешивая. Добавить порезанные помидоры и обжаривать около 10 минут, пока вся жидкость не выпарится. Отставить.
3. Слить картофель и вернуть кастрюлю на огонь, чтобы слегка его обсушить. Охладить слегка и сделать пюре с маслом, добавить желтки и молоко. Приправить солью и перцем.
4. Смазать противень маслом. Положить картофельное пюре в кондитерский мешок с насадкой в виде звезды. Выдавить пюре на противень в виде шести овалов. Взбить оставшееся яйцо с водой и смазать картофель. Поджарить под грилем 5 минут до золотистого цвета.
5. Выложить внутрь томатную смесь и украсить петрушкой. Подавать сразу же.
Маринованная свекла
- 0,5 литров воды
- 1ст.ложка соли
- 2ст.ложки сахара
- 0,5 стакана уксуса
- 1/4стакана масла подсолнечного
- 4-5 шт.гвоздики
- лавровый лист
- перец горошек
. Свеклу вымыть, сварить и охладить в той же воде, в которой варилась. Когда остынет - очистить, нарезать ломтиками, разло- жить в банки, залить горячим маринадом и закрыть полителеновой крышкой,когда остынет поставить в холодильник через сутки можно кушать.