карельские пироги с рисом (KARJALAN PRIIRAKAT)

На 20 шт:
Тесто:

  • 100 мл воды
  • 1.5 ст л соли
  • 250 гр ржаной муки

 

Начинка:

  • рисовый пудинг или картофельное пюре
  • 1 яйцо

Для обмазки:

  • 3/4 чашки кипящего молока
  • 3 ст л растопленного сливочного масла

Карельские пироги из ржаного теста с начинкой из риса или картофельного пюре, подаются горячими со смесью сваренных вкрутую яиц и маслом

 

1. Приготовить начинку и добавить в нее 1 яйцо.

2. Смешать воду, соль и муку.

3. Замесить тесто и раскатать его в длинную веревку толщиной с кулак. Порезать на 20 равных порций. Раскатать кружочки и в центре каждого положить начинку. Защипать края.

4. Запекать в горячей духовке.

Второй вариант начинки:

250 мл воды
1 л молока
250 гр риса
1 ст л соли

Прополоскать рис и положить в кпящую воду. Варить, пока почти вся вода не впитается. Добавить молоко, снизить огонь и прикрыть крышкой кастрюлю. Варить, пока все молоко не впитается и рис не превратится в густую кашу. Приправить солью и дать остыть.

рецепт карельские пироги с рисом (KARJALAN PRIIRAKAT) прислал шеф-повар Юленька


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Печенье сырное рассыпчатое

  • 200 г блинной муки
  • 125 г сливочного масла
  • 125 г кукурузных хлопьев
  • 1 ст. ложка молока
  • 80 г сыра “Чеддер”
  • 1 яйцо
  • соль
  • молотый кайенский перец.

 

 



Размягченное масло смешать с тертым сыром, солью, перцем,добавить просеянную муку и растолченные хлопья. Смешать молоко и взбитое яйцо (оставить 2 чайных ложки смеси для смазки) и влить в тесто. Тщательно размешать. Скатать шарики, расходуя на каждый 1 чайную ложку смеси. Выложить на слегка смазанные противни на расстоянии примерно 5 см друг от друга и придавить вилкой.
Смазать яично-молочной смесью и печь 14-16 минут при 50%.
Охладить и снять с противня на блюдо.


Суп-жюльен с грибами

Набор овощей по вкусу
  • сливочное масло
  • куриный бульон
  • свежие шамьпиньоны


Овощи (морковь, репа, белая часть лука-порея, лук репчатый, щавель, горох, фасоль в стручках) промыть, мелко нарезать.

В неглубокой кастрюле растопить сливочное масло и слегка обжарить на нем овощи, не давая им потемнеть.

Влить бульон, довести до кипения, посолить, поперчить, варить на слабом огне 45 мин.

За 30 мин до подачи добавить свежие нарезанные шампиньоны.