Кальмары тушеные, в сметанном соусе

  • кальмары - 1 кг
  • лук - 2 шт
  • сметана - 500 г
  • соль - по вкусу
  • перец - по вкусу
  • зелень

Вымыть и почистить (если не лень) размороженных кальмаров, опустить на 10 минут в кипящую воду. Если чистить было лень то придется это проделать теперь, с уже отваренными кальмарами, что несколько проще.
Репчатый лук порезать мелко. В сковородку налить немного растительного масла и обжаривать лук до золотой корочки, затем добавить к луку нарезанных соломкой кальмаров и обжаривать вместе с луком минут пять.
После чего добавить воды и оставить тушиться примерно на 25 минут.
Соус: сметану, соль, немного черного перца (можно взять сметану на пополам с майонезом, тогда будет остро) смешать. Выложить кальмаров на блюдо тарелку, полить соусом, посыпать зеленью и можно есть.

рецепт Кальмары тушеные, в сметанном соусе прислал шеф-повар Анжела Сорокина


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Юлия 21.06.2012
Получилось очень вкусно и нежно) Единственное - я варила - минут 5 и жарила так же). Надеюсь муж с работы придет и оценит). Спасибо!)
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ольга 03.05.2011
Нельзя столько варить кальмары, они превращаются в резину.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Мари 30.11.2011
Я приготовила кальмарчики по этому рецепту, получилось очень вкусно!Варила не 10 мин., а чуть меньше, минут 7 наверно, НЕ ПУГАЙТЕСЬ КАЛЬМАРЫ ДЕЙСТВИТЕЛЬНО БЫЛИ МЯГКИЕ!!! Только когда я обжаривала лук добавила ещё резанных шампиньонов и чеснок в сметану с майонезом. Получилось сытно и вкусно! Муж был доволен. Ещё один маленький нюанс скорее для пикантности и красоты!Макарошки ( лучше спагети) разложила кругом на тарелку или горкой низкой в середине сделала углубление до тарелки, т.е. как бы дырку в середине макарон и туда положила уже готовый тушёный кальмарчик сверху посыпала резанными маслинами и сыром, а по краям тарелки и нашего блюда выложила резанные на пополам помидорки "Черри", маслины резала на четыре части) Если кому пригодится буду очень рада!
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Розеты из свинины (Кухня: немецкая)

  • свинина - 135 г
  • сало топленое свиное - 10 г
  • мука - 4 г
  • яйца - 1/7 шт
  • сухари - 15 г
  • перец черный - 0,02 г
  • гарнир - 150 г
  • соус - 75 г
  • соль - З г.

 



Почечную часть корейки нарезать на порции и отбить тяпкой.
Затем посолить их, посыпать черным перцем, запанировать в муке, смочить во взбитом яйце, запанировать в сухарях и жарить на сковороде до образования румяной корочки. Розеты довести до готовности в жарочном шкафу. Подавать на стол с томатным соусом и любым гарниром.


Запеканка с кукурузой

ПРОДУКТЫ

  • 200 г. кукурузных зерен консервированных и отцеженных, или мороженых
  • 100 г. яичной вермишели
  • 1 баночка сметаны (170 мл)
  • 100 г. тертого сыра
  • 2 мелко нарезанных стебля зеленого лука
  • 1,5 ложки готовой горчицы
  • 2 ложки простой или кукурузной муки
  • соль и перец по вкусу
  • 1 стакан молока или сливок (250 мл)
  • 3 взбитых яйца
  • маргарин для смазывания противня
  • 1 ложка манной крупы, чтобы посыпать противень
  • квадратный противень размером 20х20


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Нагреваем духовку до средней температуры.

2. Если кукуруза мороженая, заливаем ее кипятком, оставляем на 15 минут и тщательно отцеживаем воду. Выкладываем в большую миску.

3. Отвариваем вермишель в воде, отцеживаем и выкладываем в миску с кукурузой.

4. Добавляем сметану, сыр, зеленый лук, горчицу, муку, соль,
перец и все тщательно перемешиваем.

5. Взбиваем вместе молоко с яйцами и вливаем в кукурузную смесь.

Тщательно перемешиваем.
6. Смазываем противень, посыпаем манкой и выкладываем подготовленную массу. Запекаем 50 минут. Можно сверху посыпать запеканку жареным луком.