Кальмары тушеные, в сметанном соусе

  • кальмары - 1 кг
  • лук - 2 шт
  • сметана - 500 г
  • соль - по вкусу
  • перец - по вкусу
  • зелень

Вымыть и почистить (если не лень) размороженных кальмаров, опустить на 10 минут в кипящую воду. Если чистить было лень то придется это проделать теперь, с уже отваренными кальмарами, что несколько проще.
Репчатый лук порезать мелко. В сковородку налить немного растительного масла и обжаривать лук до золотой корочки, затем добавить к луку нарезанных соломкой кальмаров и обжаривать вместе с луком минут пять.
После чего добавить воды и оставить тушиться примерно на 25 минут.
Соус: сметану, соль, немного черного перца (можно взять сметану на пополам с майонезом, тогда будет остро) смешать. Выложить кальмаров на блюдо тарелку, полить соусом, посыпать зеленью и можно есть.

рецепт Кальмары тушеные, в сметанном соусе прислал шеф-повар Анжела Сорокина


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Юлия 21.06.2012
Получилось очень вкусно и нежно) Единственное - я варила - минут 5 и жарила так же). Надеюсь муж с работы придет и оценит). Спасибо!)
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ольга 03.05.2011
Нельзя столько варить кальмары, они превращаются в резину.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Мари 30.11.2011
Я приготовила кальмарчики по этому рецепту, получилось очень вкусно!Варила не 10 мин., а чуть меньше, минут 7 наверно, НЕ ПУГАЙТЕСЬ КАЛЬМАРЫ ДЕЙСТВИТЕЛЬНО БЫЛИ МЯГКИЕ!!! Только когда я обжаривала лук добавила ещё резанных шампиньонов и чеснок в сметану с майонезом. Получилось сытно и вкусно! Муж был доволен. Ещё один маленький нюанс скорее для пикантности и красоты!Макарошки ( лучше спагети) разложила кругом на тарелку или горкой низкой в середине сделала углубление до тарелки, т.е. как бы дырку в середине макарон и туда положила уже готовый тушёный кальмарчик сверху посыпала резанными маслинами и сыром, а по краям тарелки и нашего блюда выложила резанные на пополам помидорки "Черри", маслины резала на четыре части) Если кому пригодится буду очень рада!
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Пирог с яблоками юбилейный

  • Для теста:
  • 125 г сливочного масла,
  • 1 1/2 стакана сахарной пудры,
  • 3-4 яйца,
  • 1 стакан молока,
  • 1/2 чайной ложки питьевой соды,
  • 3 1/2 стакана муки,
  • 2-3 столовые ложки молотых сухарей;
  • сливочное масло для смазывания противня.
  • Для начинки:
  • 1 кг яблок,
  • 2-3 столовые ложки сахара,
  • 2 пакетика ванильного сахара или 1 чайная ложка корицы;
  • сахарная пудра для посыпки.


Свежее сливочное масло добела растирают с сахарной пудрой, вводят по одному яйца и продолжают взбивание еще 15-20 мин. Затем вливают молоко с растворенной в нем содой, всыпают муку и хорошо взбивают.

 

Тесто (2/3 нормы) раскатывают в пласт, перекладывают на смазанный сливочным маслом и посыпанный мукой противень и посыпают его молотыми сухарями.

Очищают яблоки, натирают их на крупной терке, перемешивают с сахаром и ванильным сахаром или корицей и выкладывают ровным слоем на тесто. Сверху яблоки посыпают молотыми сухарями (2-3 столовые ложки), покрывают оставшейся частью теста и выпекают в умеренно горячей духовке.

Когда пирог остынет, его нарезают на куски и посыпают сахарной пудрой.



Мясной жульен

  • говядина 200 г
  • репчатый лук 1 шт.
  • сметана 100 г
  • зелень по вкусу
  • сыр 100 г

 



Для приготовления жульена мясо порезать соломкой, посолить и поперчить и обжарить на сковороде до готовности. Репчатый лук нарезать. В мисочке смешать мясо, лук и сметану. Я в этот раз положила немного свежей зелени петрушки - вкус потрясающий получился. Перемешать всю смесь и разложить по кокотницам. Сверху обильно посыпать сыром и поставить в СВЧ или горячую духовку минут на 5-7. Как только сыр расплавися - можно подавать к столу.