Белая куропатка, тушенная в сметане

Куропатки средних размеров 2 шт,
масло сливочное 100 г,
луковицы 2-4 шт,
морковь 4 шт,
сметана 2 стакана,
мука 1 столовая ложка,
соль,
перец по вкусу.

Подготовленных куропаток хорошо обмыть, ощипать, натереть солью и разрезать на половинки вдоль позвоночника. В сковороде распус- тить сливочное масло и слегка обжарить мясо куропаток. Мясо сложить в миску, а на этом же масле обжарить мелко нарезанные лук и мор- ковь до их размягчения. На овощи уложить куски куропатки и залить их сметаной, посолить, поперчить (для вязкости в сметану можно добавить 1 столовую ложку прогретой муки) и тушить под крышкой на слабом огне до готовности мяса примерно 1 ч. Готовое мясо выложить на блюдо, облить сметанным соусом с овощами.

рецепт Белая куропатка, тушенная в сметане прислал шеф-повар Катя

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<12 3 4 5 6 7... 111 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

200 г консервированных каштанов
1 стебель лука-порея
450 г яблок
1 цыпленок (около 1,2 кг)
300 г квашеной капусты
соль
перец молотой
гвоздика на кончике ножа
700 г картофеля
100 мл куриного бульона
4 ст. л. яблочного мармелада
1 ст. л. яблочного сока

Смочить водой глиняный горшок. Нарубить каштаны. Порей нарезать кольцами, яблоки - дольками. Перемешать капусту, каштаны, порей и яблоки. Приправить солью, перцем, гвоздикой и нафаршировать цыпленка 3/4 начинки. Зашить. Картофель очистить и крупно нарезать. Положить в кастрюлю вместе с оставшейся начинкой. Смешать бульон и 2 ст. л. мармелада и влить туда же. Положить в кастрюлю цыпленка, накрыть крышкой и поставить в хололодную духовку. Тушить 50 минут при температуре 200 градусов. Смешать сок с мармеладом. Намазать смесью цыпленка. Снять крышку и тушить 15 минут.

Бутерброды с сыром и помидорами

На 4 порции:

8 толстых кусков белого хлеба (или багета) порезанных по диагонали
80 гр мягкого сыра boursin ail & fines herbs (с травами и чесноком)
8 маленьких помидорчиков, порезанных пополам
6 черных оливок, порезанных пополам
листья базилика для украшения

1. Намазать хлеб толстым слоем сыра.

2. Сверху разложить кусочки помидоров и черные маслины.

3. Поставить под горячий гриль на несколько минут.

4. Подавать сразу же, украсив листьями базилика.

Вход на сайт

Белая куропатка, тушенная в сметане

Похожие рецепты

Мясные блюда

Самое вкусное

Комментарии

Цыпленок в горшочке.

Бутерброды с сыром и помидорами