Жерех запеченный

Жерех запеченный

  • 600 г рыбы,
  • 30 г пшеничной муки,
  • 75 г топленого масла,
  • 200 г белого хлеба,
  • 5 яиц,
  • 600 мл молока,
  • 75 г сыра,
  • 50 г сметаны,
  • перец,
  • соль.

Филе рыбы без кожи и костей нарезать на порционные куски, посыпать солью, перцем, запанировать и муке и обжарить на топленом масле.

 

Обжаренную рыбу положить на смазанную маслом сковороду.

Сырые яйца смешать с молоком, посолить, добавить тертый сыр и крошки белого хлеба. Этой смесью залить куски рыбы, полить растопленной разогретой сметаной и запечь в духовке.

Подать рыбу в горячем виде на той же сковородке, на которой она запекалась.

рецепт Жерех запеченный прислал шеф-повар Наталья Тропинина


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Галюнчик 03.04.2012
спасибо за рецепт! вкуснооооо!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   +1  
Виктория 10.10.2010
Приготовила и послала Вам фото.Пошла в гости-все "мычали" от удовольствия.Спасибо за рецепт!!!
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Вареники старурусские

  • тесто для вареников .

 

Для фарша:

  • 300 г легкого,
  • 200 г сердца,
  • 1 луковица,
  • 2-3 сушеных гриба,
  • 2 ст. ложки масла,
  • соль по вкусу.


Сушеные грибы замочить на 3-4 ч, отварить, тонко нашинковать и обжарить на масле вместе с мелко нарезанным луком.

 

Легкое, сердце промыть в холодной воде, отварить, пропустить через мясорубку, перемешать с луком и грибами, затем все немного обжарить. С этим фаршем приготовить вареники и подавать со сливочным маслом.



Грибочки по-саратовски

  • грибы (вешенки или шампиньоны) 0,5 кг
  • лук репчатый 4 средние луковицы
  • колбаса вареная 200 г.
  • томатный соус 0,5 стакана
  • масло растительное 5 ст. л.
  • соль
  • перец
  • зелень
  • чеснок по вкусу

 



Сначала обжарить на растительном масле лук, нарезанный полукольцами. Затем добавить вареную колбасу, нарезанную тонкой соломкой. Когда подрумянится колбаса - добавить нарезанные соломкой грибы (варить грибы необязательно, но если вы опасаетесь подобных экспериментов - отварите в подсоленной воде, хуже не будет).

Тушить, помешивая, на медленном огне, посолить и поперчить по вкусу (лучше поострее), добавить немного воды. Затем влить томатный соус. Потом можно добавить толченый чеснок, зелень. По желанию для придания густоты добавить чайную ложку муки.

Это блюдо подается в глубокой чашке, и поглощается при помощи ложки.