• 150 г шампиньонов
• 2 стебля зеленого лука
• 1/2 пучка петрушки
• 2 ст. л. растительного масла
• 2 веточки тимьяна
• 1/2 ч. л. тертой лимонной цедры
• 1 яйцо, сваренное вкрутую
• соль
• перец
• 150 мл овощного бульона
• 4 тонких шницеля из телятины
• 3 ст. л. сметаны
• 50 г бекона
• 125 мл белого вина

 

Грибы нарезать кубиками. Лук и зелень мелко нарезать. Грибы, лук и зелень пассеровать 5 минут в масле. Яйцо нарезать кубиками и добавить в сковороду. Посолить и поперчить. Мясо посолить, поперчить и посыпать цедрой лимона. Намазать грибной массой, свернуть рулетом и скрепить зубочисткой. Бекон нарезать кубиками, обжарить и вынуть из сковороды. В выделившемся жире слегка обжарить рулеты. Влить бульон и вино. Тушить 45 минут. Добавить сметану, бекон и прокипятить. Рулеты подать с соусом.

• 150 г меда (это 3 ст.л.), 
• 200 г сливочного масла, 
• 80 г шоколада, 
• 120 г грецких орехов (орехи обязательно д.б. сильно измельченными - это для всех начинок вафельных тортов, чтобы начинка не бугрилась), 
• пакетик ванильного сахара, 
• 1 ст.л. мармелада.

Тщательно перемешать мед с маслом. Орехи поджарить и пропустить через мясорубку (а у меня есть мелкая терка для орехов). Рязмягчить шоколад на водяной бане, добавить к медовой смеси с мармеладом, орехами, ванильным сахаром. Хорошо взбить до однородности, прослоить.