• курица 300
• сельдерей (корень) 15
• петрушка(корень) 5
• шампиньоны 20
• перец черный горошком
• имбирь по вкусу
• зелень петрушки 3
• соль.

Выпотрошенную, вычищенную и промытую курицу разделывают на части, перерезая в суставах. Полученные куски кладут в холодную воду; доведя ее до кипения, выливают, ополаскивают мясо холодной водой, доводят до кипения, снимают пену и продолжают варить на слабом огне. Очищенные овощи и шампиньоны нарезают кубиками и опускают в суп, когда мясо сварилось наполовину, добавив соль и специи (Перец, петрушку, имбирь), завернутые в чистый марлевый мешочек. Суп варят до тех пор, пока мясо не станет мягким. Затем суп заправляют сваренной в подсоленной воде вермишелью.

На 4 порции:

• 1 маленький ананас, очищенный и нарезанный на кусочки
• 2 манго, очищенные от кожуры и косточки, порезанные кубиками
• 2 папайи, очищенные и порезанные
• 40 гр сахара
• цедра 2 лаймов и сок 1 лайма

 

Тесто:

• 125 гр сливочного масла, порезанного кубиками
• 150 гр поленты
• 150 гр муки
• 50 гр сахара

Подавайте этот необычный десерт со сливками и получится действительно обольстительное угощение.

 

1. Перемешать фрукты с сахаром, цедрой лайма и соком. Переложить в форму для духовки вместимостью 1.2 л.

2. Разогреть духовку до 190 гр С.

3. Сделать тесто: положить масло в миску, втереть в него остальные ингредиенты, пока не получатся крошки (можно перемешать все в комбайне).

4. Выложить тесто поверх фруктов, запекать 40-45 мин, подавать горячим с заварным кремом или сливками.