• 1/8 л молока,
• 10 г сахара,
• 1/2 пакетика ванилина,
• 10 г кукурузного крахмала,
• 1/4 кг клубники,
• 1 белок или взбитые сливки.

Молоко с сахаром и ванилином вскипятить и заварить в нем размешанный с холодным молоком кукурузный крахмал. Варить при постоянном помешивании до загустения. Когда смесь остынет, добавить в нее протертую через сито клубнику, смешанную с сахаром. Потом соединить со взбитым белком. Поместить в стеклянную посуду. Украсить клубникой, взбитыми сливками.
1 порция - 527 кдж/126 ккал. Б-5 г, Ж-2 г, У-22 г.

• Капуста- 3 кг
• Редька- 2 кг
• Омежник- 500 г
• Зеленый лук- 50 г
• Груши- 100 г
  
• Красный стручковый перец- 100 г
  
• Красный молотый перец- 25 г
• Зеленый чеснок- 30 г 

 

Капусту взять чуть увядшую. Помыть. Влить 2%-ную соленую воду. Редьку тонко нарезать, чуть-чуть при- солить. Омежник очистить от листьев, стебли нарезать и посолить вместе с редькой. Очистить красный струч- ковый перец от семян. Зеленый лук мелко нарезать,
еще мельче нарезать чеснок, груши нарезать соломкой и посолить. Редьку, омежник, перец, лук, зеленый чеснок, груши посолить по вкусу и приготовить начинку.
Поднимая по 2 листа вместе, вкладывать между ними начинку примерно по 100 г. Капусту плотно уложить в посуду. Начиненную капусту накрыть верхними листами и через 3-4 часа влить через марлю соленую воду.
Через 2-3 дня капуста будет готова к употреблению.