На 4 порции:

• 1 ст. ложка растительного масла
• 1 небольшая головка репчатого лука, нарезанного кубиками
• 1 средний сладкий красный перец без семян, нарезанный кубиками
• 1 средний сладкий зеленый перец без семян, нарезанный кубиками
• 1 небольшой кабачок (225 г), нарезанный кубикамн
• 1 ч. ложка сахара
• 3/4 ч. ложки соли
• 1/4 ч. ложки раздавленных горошин черного перца
• 4 ст. ложки мелко нарезанного базилика
• 6 яичных белков
• 2 яйца
• 50 г сыра фета, раскрошенного

1. Нагрейте духовку до 190°С Смажьте маслом сковородус антипригарным покрытием. Положите лук и пассеруйте на среднем огне. Добавьте перец и следующие 4 ингредиента. Тушите, часто помешивая, до тех пор, пока смесь не будет хрустяще-мягкой. Влейте 60 мл воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь, закройте сковороду крышкой и тушите 10 минут. Снимите с огня, добавьте 3 ст. ложки базилика.

 

2. Веселкой или вилкой сбейте белки, 30 г феты и оставшийся базилик. Смажьте сковороду маслом. Влейте яичную смесь и жарьте на среднем огне 1-2 минуты до тех пор, пока яйца не схватятся. Снимите с огня. Шумовкой положите овощную смесь

3. на яичную смесь, посыпьте оставшейся фетой. Пеките 10 минут. Можете поставить фриттату на 1 -2 минуты в гриль, чтобы сверху запеклась корочка. Подавайте па стол горячей или комнатной температуры.

На 4 человека:

• 800 гр. цв. капусты
• сыр Пармезан 500 гр.
• соус Бешамель
• 100 гр. ветчины
• соль
• перец

 

 

Тщательно промойте капусту и сварите ее в кипящей воде. В это время приготовьте соус Бешамель. 2 столовых ложки соуса положите на дно тарелки, далее кусочки капусты, нарезанную ветчину,
остатки соуса и сыр положите сверху. Нагрейте печь до 200″ Когда погаснет лампа, поместите противень на решетку в пол. 1 на 20 минут, переворачивая во время готовки.
ПЕЧЬ С ОБДУВОМ