• курица - 500 грамм
• ветчина - 100 грамм
• 1 апельсин
• 1 огурец
• 1 яблоко
• сыр - 100 грамм
• грецкие орехи (по вкусу)

Нашла этот салат в старой кулинарной книге своей тёти и,когда его пригтовила, была от него в восторге,да и все мои друзья тоже. Правда в рецепте не было грецких орехов, но мне показалось, что с ними будет ещё вкуснее.

 

Отвариваем курицу. Режем кубиками: курицу, ветчину. Яблоко и апельсин очищаем от кожуры и тоже режем кубиками. Сыт трём на мелкой тёрке. Грецкие орехи размельчаем. Всё Перемешиваем и заправляем майонезом. Салат желательно сделать перед подачей на стол, и быстренько съесть, пока он не пустил сок, хотя мне он нравится в любом виде.

• крыжовник
• лимон

Сок из крыжовника. Около 15 июня (28 июня по новому стилю) собрать зеленый крыжовник, очистить, истолочь хорошенько в деревянной ступке,выжать сок, влить в большую банку или бутыль, положить 2-3 лимона,нарезанные ломтиками, без зерен, завязать плотно тряпочкой, поставить на солнце на окно или под открытым небом на 12-14 дней. Когда устоится, слить осторожно сверху чистый сок, процедить, разлить в бутылки, опустить в каждую по одному или два ломтика лимона или 1 ст.л. цедры, закупорить,
засмолить, опрокинуть горлышком в сухой песок. Такой сок сохраняется два-три года, и, чем дольше стоит, тем становится лучше, так что трудно наконец отличить его от лимонного.