Говядина по-индонезийски
- 800 г говяжьей вырезки, нарезанной полосками в 1 см толщиной;
- 3 ст. ложки кукурузного масла;
- 1 большая мелко нарезанная луковица;
- 1 толченый зубчик чеснока;
- по 1 чайной ложке толченого имбиря, порошка тмина, кориандра, чили-пудры;
- 3 ст. ложки стружки кокосового ореха;
- 2 чайные ложки сахарного песка;
- 1 ст. ложка лимонного сока;
- 1,5 стакана говяжьего бульона;
- тонкие полоски красного сладкого перца и перца чили;
- кольца лука.
В кастрюле разогрейте и слегка обжарьте лук с чесноком.
Положите мясо и жарьте, помешивая, до коричневого цвета.
Положите специи и жарьте еще 2 минуты. Добавьте остальные продукты и хорошо перемешайте. Тушите без крышки на медленном огне 30-35 минут, помешивая.
Подавая, украсьте тонкими полосками красного сладкого перца,
перца чили и кольцами лука.
рецепт Говядина по-индонезийски прислал шеф-повар Aexa
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Цитрусовый напиток.
- лимонный сок
- мандариновый сок
- клубничный сироп
- яйцо
- лед
В сосуд положить три-пять кубиков льда, лимонный сок (20 г), мандариновый сок (20 г), клубничный сироп (30 г), половину яичного белка - все взбить, Затем смешанный напиток перелить в высокие стаканы, наполовину наполненные измельченным льдом, и разбавить минеральной водой (можно заменить газированной, приготовленной в сифоне). Готовый напиток перемешать ложкой, украсить ломтиком лимона или мандарина.
Все компоненты непременно нужно перед приготовлением охладить.
Рагу из телятины с овощами
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 1 большая очень мелко нарубленная головка репчатого лука
- 1,3 кг телятины для рагу, нарезанной на кусочки по 5 см
- 1 ч. ложка соли
- 1/4 ч. ложки молотого черного перца
- 5 ст. ложек муки
- 60 мл сухого красного вина
- 1 раскрошенный бульонный говяжий кубик
- 750 г репы, нарезанной на кусочки толщиной 3-4 см
- 450 г моркови, разрезанной пополам, а затем вдоль на кусочки длиной 5 см
- 6 небольших стеблей сельдерея, нарезанного на кусочки длиной 5см
- 450 г шампиньонов среднего размера
1. Поставьте восьмилитровую кастрюлю на средний огонь. Нагрейте в ней масло. Положите репчатый лук и пассеруйте 10 минут. Переложите лук в миску.
2. Обсушите мясо бумажными полотенцами. В большой миске смешайте соль, перец и 3 ст. ложки муки. Положите мясо и как следует обваляйте.
3. Нагрейте оставшееся масло в той же кастрюле. Положите телятину (по половине порции за один раз), подрумяньте кусочки со всех сторон. Если необходимо, добавьте чуточку масла. Переложите телятину в миску с репчатым луком.
4. Верните мясо и лук в кастрюлю. В маленькой миске смешайте красное вино, бульонный кубик и 2 ст. ложки муки. Добавьте смесь в кастрюлю, туда же влейте 450 мл воды. Доведите до кипения, помешивая. Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите 45 минут.
5. Добавьте репу, морковь, сельдерей и грибы в кастрюлю. Доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и тушите 40 минут или до тех пор, пока телятина и овощи не станут мягкими.
На заметку
Чтобы мясо лучше обжариваалось, его следует хорошо обсушить. Проще всего это сделать бумажными кухонными полотенцами. Мясо впитает все приправы и избавится от лишней влага, которая дает пар, замедляющий процесс прожаривания и зарумянивания.