`Горячая молния`
- Свинина 150,
- сосиски 100,
- картофель 200,
- яблоки кислые 200,
- лук репчатый 100,
- бульон мясной 300,
- масло сливочное 20,
- сухари панировочные,
- перец молотый черный,
- соль.
Яблоки и картофель очищают и нарезают кубиками. Картофель отваривают в мясном бульоне со специями, добавляют яблоки и тушат 10-15 минут, пока не выкипит почти весь бульон. Порционный кусок свиной корейки отбивают, солят, перчат, обваливают в сухарях и зажаривают с обеих сторон. В конце жаренья на сковороду кладут сосиски. Картофель и яблоки перчат, засыпают обжаренными колечками лука, рядом кладут с одной стороны свиную отбивную, а с другой - сосиску.
рецепт `Горячая молния` прислал шеф-повар Артур
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Голландская кухня
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Гратин
- цветная капуста 1 кочан
- картофель 5-6 шт
- куриное филе 600-700 гр
- сыр “Сваля” 300 гр
- сыр “Сулугуни”
- маргарин
1. Разрезать куриное филе на маленькие кубики (примерно по 2 см в объеме). Обжарить до готовности.
2. Картофель очистить, и порезать тонкими кружками.
3. Цветную капусту разделить на небольшие соцветия.
4. Взять большое притвень и намазать его маргарином.
Выложить слоями:
- куриное филе;
- картошка;
- цветная капуста
Каждый слой посолить и поперчить “на глаз”.
5. Сыры потереть на крупной терке и посыпать блюдо. Сначала “Сваля” потом “Сулугуни”.
Борщ черниговский
- говядина - 40 г
- свекла - 60 г
- капуста свежая - 120 г
- фасоль - 10 г
- картофель - 70 г
- кабачки - 25 г
- помидоры - 20 г
- яблоки - 20 г
- корень петрушки - 5 г
- морковь - 10 г
- лук репчатый - 15 г
- томат-пюре - 10 г
- уксус 3%-ный - 5 г
- сахар - 5 г
- сало свиное топленое - 10 г
- сметана - 15 г
- лавровый лист
- перец душистый горошком
- соль
- зелень укропа
- петрушки
Свеклу нарезать соломкой и тушить с солью, уксусом, жиром, снятым с бульона, томатом-пюре и сахаром. Отдельно отварить фасоль.
В кипящий бульон положить нарезанный дольками картофель, нашинкованную капусту и варить 15-20 минут, затем добавить нарезанные кубиками поджаренные кабачки, вареную фасоль, тушеную свеклу, пассерованные коренья и лук, нарезанные кубиками яблоки, свежие помидоры (дольками), лавровый лист, душистый перец горошком и варить до готовности.
При подаче в тарелку положить мясо, сметану и посыпать зеленью.