Гата арцахская
Для опары:
- 250 г муки
- 5 г дрожжей
- 200 г воды.
- 750г муки
- 200 г топленого масла
- 5 яиц
- 200 г сахара
- 7 г соли
- 1 порошок ванилина.
- 800 г муки
- 350 г топленого масла
- 300 г сахарной пудры.
- 1 яичный желток.
Приготовить опару. В отдельную посуду положить размягченное масло и растирать его в течение 5 - 7 мин., затем добавить сахар, яйца, ванилин, соль и продолжать растирать до получения однородной массы. Эту массу влить в опару и перемешивать в течение 3-4 мин. После этого, все время, помешивая, равномерными частями добавить муку, замесить тесто и поставить его в теплое место на 35-40 мин. Для приготовления начинки растереть масло, добавить муку, тщательно перемешать, всыпать сахарную пудру и тщательно растереть до получения однородной рассыпчатой массы. Тесто выложить на посыпанный мукой стол, слегка вымесить и разделить на куски весом около 250 г. Куски теста раскатать скалкой в круглую лепешку толщиной 5-6 см. Поверхность раскатанного теста смазать маслом и положить начинку (около 200 г). Края теста соединить и придать изделию круглую форму, затем перевернуть на другую сторону, слегка раскатать до толщины 1,5-2 мм. Готовые лепешки положить швом вниз на смазанный маслом лист. Перед выпечкой поверхность изделий смазать яичным желтком, нанести разные узоры и проколоть вилкой в нескольких местах. Выпекать в горячем духовом шкафу в течение 30-35 мин
рецепт Гата арцахская прислал шеф-повар Даша Глазкова
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Пунш с шампанским
- 3 ст л гренадина
- 3 ст л ликера куантро
- 2 ст л бренди
- 400 мл шампанского
- малина, яблоки или другие фрукты
1. Наполнить маленькое ведерко наполовину льдом.
2. Смешать шампанское, гренадин, Куантро и бренди.
3. Перемешать и разлить коктейль по двум высоким бокалам на ножках.
4. Украсить ягодами или фруктами.
Борщ по-молдавски
- Курица - 100 г,
- картофель - 150 г,
- морковь - 20 г,
- корень петрушки - 10 г,
- лук репчатый - 30 г,
- мука - 5 г,
- жир куриный - 10 г,
- уксус 3%-ный - 5 г,
- сметана - 15 г,
- перец красный молотый,
- зелень,
- соль.
Нарезать соломкой морковь, лук, петрушку, слегка спассеровать их на курином жире, влить уксус и выпарить. В куриный бульон положить картофель и варить его до полуготовности, затем добавить пассерованные коренья и лук, заправить поджаренной мукой, молотым красным перцем, солью и довести до готовности. При подаче в тарелку положить кусок курицы, сметану и посыпать зеленью.