Галантин из курицы с восточными специями

  • 1 курица
  • 300-400 г свинины
  • 2-3 шт лука
  • 1 небольшая баночка шампиньонов (резать не мелко) или любых других отварных грибов
  • 1/3 часть батона (замочить в молоке)
  • 100 г фисташек
  • черный молотый перец
  • зира (примерно 1 ч.л)
  • кориандр молотый (1 ч.л)
  • соль

С курицы снять кожу (разрезав по грудке). Крылышки и голень оставить в кожице. Снять мякоть с костей, перемолоть вместе со свининой, добавить грибы, батон отжать и добавить в фарш. Посолить (не сильно), добавить все остальные специи и пассерованный на растительном масле лук.
Все сложить в кожу, зашить, уложить на противень, придав форму курочки. Разогреть духовку до 200 гр. Готовить прмерно 1 час, поливая образовавшимся соком.
Готовую курицу переложить на блюдо, разрезать на кусочки по вертикали, украсить во вашему усмотрению. Вкусно и в горячем  и в холодном виде.

рецепт Галантин из курицы с восточными специями прислал шеф-повар sveta


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Напиток `Сладкая земля`

  • морковный сок
  • апельсин
  • лимон
  • мед
  • кефир


Напиток “Сладкая земля”.
Соедините сразу и тщательно размешайте: 200 г морковного сока, сок половинки апельсина, четвертинки лимона, чайную ложку меда и половину стакана кефира.


Жаренные бананы с ликером TIA MARIA

На 4 порции:
  • 25 гр несоленого масла
  • 3 ст л сахара
  • сок 1 апельсина
  • 2 ст л изюма
  • 8 бананов, порезанных вдоль на половинки
  • 4 ст л ликера Tia Maria
  • 4 шарика ванильного мороженого


Для этого десерта я использовала маленькие сладкие и крепкие бананы. Если у Вас нет Tia Maria, никаких проблем — просто добавьте 2 ст ложки корицы в масло. А сушеная черника — отличная замена изюма.

 

1. В сковороде разогреть масло с сахаром и изюмом.

2. Как только смесь начнет бурлить, добавить половинки бананов и затем полить сверху Tia Maria. Готовить до тех пор, пока масло, сахар и ликер не превратятся в сироп.

3. Разложить по тарелкам и подавать с шариком мороженого.