Галантин из курицы с восточными специями

  • 1 курица
  • 300-400 г свинины
  • 2-3 шт лука
  • 1 небольшая баночка шампиньонов (резать не мелко) или любых других отварных грибов
  • 1/3 часть батона (замочить в молоке)
  • 100 г фисташек
  • черный молотый перец
  • зира (примерно 1 ч.л)
  • кориандр молотый (1 ч.л)
  • соль

С курицы снять кожу (разрезав по грудке). Крылышки и голень оставить в кожице. Снять мякоть с костей, перемолоть вместе со свининой, добавить грибы, батон отжать и добавить в фарш. Посолить (не сильно), добавить все остальные специи и пассерованный на растительном масле лук.
Все сложить в кожу, зашить, уложить на противень, придав форму курочки. Разогреть духовку до 200 гр. Готовить прмерно 1 час, поливая образовавшимся соком.
Готовую курицу переложить на блюдо, разрезать на кусочки по вертикали, украсить во вашему усмотрению. Вкусно и в горячем  и в холодном виде.

рецепт Галантин из курицы с восточными специями прислал шеф-повар sveta


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Торт домино

На 18 порций:
  • квадратный или прямоугольный покупной корж ( рецепт ) диаметром 23 см
  • двойной размер ванильной или апельсиновой помадки 
  • 2 упаковки круглых разноцветных шоколадных конфет
  • 50 гр длинных тонких красных конфет


1. Поставить корж длинной стороной к себе и порезать на брусочки 3х7 см, затем порезать каждый порезать на 6 маленьких кусочков.

 

2. Намазать кусочки помадкой и украсить круглыми конфетками, как точками на домино. Разделять домино красной полоской и обводить ей по всему периметру каждого домино. Разложить на доске или на большой тарелке и подавать.



Чипсы из плантейна

На 4 порции:
  • 2 крупных зеленых плантейна
  • масло для жарения
  • соль


1. Обрезать концы плантейнов, острым ножом, прорезать насквозь вдоль и снять кожуру. Тонко нарезать мякоть.

 

2. Наполовину наполнить кастрюлю маслом. Нагреть, пока кубик хлеба, брошенный в масло, не станет коричневым за 30 секунд. Обжарить кусочки плантейна порциями по 1-2 минуты каждую до золотистого цвета. Обсушить. Подавать, посыпав солью, на закуску.