• кабачки 500 г,
• яйцо 1,
• молоко 2 столовые ложки,
• мука 3 столовые ложки,
• масло растительное 1/2 стакана,
• сметана 1 стакан
• соль по вкусу
• укроп зелень.

 

 

Срезать у кабачков кожицу (молодые кабачки можно использовать с кожицей), нарезать кружочками (толщиной не менее 1 см), посо- лить.
Яйцо хорошо смешать с молоком, обвалять в этой смеси кружочки кабачков, запанировать мукой и обжарить с обеих сторон на сковороде с маслом. Обжаренные кабачки сложить в глубокую сковороду, залить сметаной, прикрыть крышкой и 5-10 мин потомить в разогретой духовке. Готовые кабачки разложить по тарелкам,
обсыпать мелкорубленой зеленью укропа. Под каждый кабачок можно положить листик зеленого салата. Это придаст блюду приятную цветовую гамму.

• 3 ст.л. лимонного сока
• 2 ст.л. олив. масла
• 450 г консервированной черной фасоли (жидкость - слить)
• 1 манго (очистить и мелко нарезать)
• 1 спелое авокадо (порезать кубиками)
• 1/2 красной репч. луковицы (мелко нарезать)
• соус Tabasco - по вкусу
• 2 ст.л. мелко нарезаной петрушки
• 1 стакан порезаного салата-латук

Вкусный и оригинальный салат. Уже не говоря о его полезности, красиво смотрится на столе.

 

Приготовить заправку из лимонного сока и оливкового масла. Залить дрессингом все остальные ингридиенты (кроме салата), приправить солью , чёрным перцем и Tabasco - по вкусу. Хорошо размешать. Дать настояться минут 15. Подавать - разложив поверх зеленого салата.