Гювеч консервированный

  • 350 мл растительного масла
  • 300 г репчатого лука
  • 200 г моркови
  • 3 кг стручкового перца
  • 1 кг баклажанов
  • 3 кг помидоров
  • мелкоплодный жгучий перец
  • корни сельдерея

В горячем растительном масле сбланшировать до мягкости нарезанный полукольцами лук вместе с натертой на крупной терке морковью. Соединить с ними очищенный от семян и нашинкованный полосками шириной 2 - 3 см. перец - потушить все вместе, чтобы овощи немного обмякли. Добавить к ним очищенные, нарезанные кубиками с ребром около 2 см. и выдержанными два часа в подсоленной воде баклажанами (Не забыв промыть их в холодной воде и отцедить горьковатый сок). Смесь заправить солью, красным перцем и мелко нарезанными корнями сельдерея. После всех овощей положить очищенные и натертые или пропущенные через мясорубку красные помидоры. После того, как смесь покипит на медленном огне 10 - 15 мин. вместе с помидорами, всыпать измельченную зелень петрушки. Горячей разлить в банки, наполнив их доверху.
Сразу закупорить их и перевернуть вверх дном - держать так до полного охлаждения содержимого. Эти консервы готовы к употреблению как самостоятельное блюдо, но могут использоваться и как добавка к мясным или другим блюдам, а также как гарнир к жареному или печеному блюду.

рецепт Гювеч консервированный прислал шеф-повар jam


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Суп из баранины по-турецки

  • баранина 200
  • морковь 40
  • петрушка 40
  • сельдерей (Корень) 20
  • лук репчатый30
  • рис 40
  • яйцо 1 шт. (Желток)
  • йогурт 60
  • лимон 0,5 шт.
  • соль

 



Мясо, очищенные коренья, лук заливают водой, солят и варят до готовности. Рис промывают, варят в процеженном бульоне и добавляют нарезанное суповое мясо. Сырые желтки взбивают с йогуртом и соком лимона и, не прекращая взбивать веничком,
соединяют с супом.


Огуречный `Шулюм`

  • 2-3 соленых огурчика
  • 1 ст. томатного сока (или Томат-пасты, разведенной водой)
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • соль
  • перец







Нарезаем огурцы мелкими кубиками, заливаем томатным соком, солим,перчим, добавляем измельченный чеснок и растительное масло Все перемешиваем.

Вот и готова закусочка-захлебочка под водочку! У нас ее называют `Шулюм`.