Филе свинины с персиками
- 450 свинины, порезанной на 2.5 толстые куски
- 2 ст л муки, приправленной
- 2 ст л оливкового масла
- 1 красная луковица, мелко порезанная
- 2 долька чеснока, раздавленная в чеснокодавилке
- 4 тонких полоски бекона с прослойками жира, порезанного
- 285 гр банка консервированных персиков в собственном соку
- 75 мл белого вина
- 1 лайм (или лимон), тертая цедра и сок
- 1 ст л мяты
Кисло-сладкие ароматы отлично дополняют друг-друга в этом блюде.
1. Посыпать свинину мукой и отставить. Подогреть оливковое масло в сковороде, добавить лук, чеснок и бекон, обжаривать 3-4 мин на среднем огне. Снять с огня и отставить.
2. В сковороде разогреть оставшееся масло и обжарить свинину 4-5 мин до коричневого цвета, перевернув 1 раз. Добавить луковый соус.
3. Далее добавить дольки персиков, вино и сок и цедру лайма. Накрыть и готовить 5-8 мин. Приправить и добавить мяту.
На заметку
Консервированные персики отлично подходят ко вторым блюдам, салатам и десертам. Покупайте фрукты в собственном соку, а не в сиропе. Попробуйте делать из них пюре и добавлять в йогурт или подавать с мороженым.
рецепт Филе свинины с персиками прислал шеф-повар Anna i Vlad
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Московские пирожки
- 700 г муки,
- 300 г сливочного масла,
- одно яйцо,
- 5 г соли,
- 50 г дрожжей,
- 20 г сахара,
- 60 г молока или воды.
Просеянную муку смешать с сахаром и солью, собрать все на столе кучкой и порубить с куском масла или маргарина до состояния мелкой крупки. В собранной кучке сделать углубление, влить яйцо вместе с заранее разведенными в молоке или воде дрожжами. Тес-то быстро замесить и раскатать в пласт толщиной 0,5 см. Нарезать выемкой или стаканом кружочки, на которые выложить фарш. Из этого теста можно сделать ватрушки, пирожки, пироги с любым фаршем.
Ригатони с баклажанами, помидорами и рикоттой
- 2 баклажана, порезанные кубиками
- 4 ст л оливкового масла
- 2 красные луковицы, порезанные мелко
- 12 красного перца чили или щепотка хлопьев чили
- 4 зубчика чеснока, раздавленные
- 400 гр банка консервированных помидоров
- щепотка сахара
- 350 гр ригатони, пенне или макарон другой формы
- 15 гр свежей петрушки, порезанной мелко
- 150 гр сыра рикотта
1. Разогреть духовку до 200 гр С. Положить баклажан на противень и полить 2 ст л оливкового масла. Приправить солью и перцем и запекать в духовке до золотистого цвета в течение 20 мин.
2. Тем временем обжарить луковицы с чили в оставшемся масле, добавить чеснок, помидоры и сахар. Приправить солью и перцем. Готовить 6-8 мин, пока соус слегка не уварится. Добавить баклажан и готовить еще 3 мин.
3. Отварить макароны по инструкциям на упаковке, слить и вернуть в кастрюлю с баклажанным соусом и небольшим количеством воды, в которой варились макароны. Перемешать, накрыть и оставить в кастрюле на несколько минут.
4. Посыпать петрушкой и рикоттой и подавать.