Филе свинины с персиками
- 450 свинины, порезанной на 2.5 толстые куски
- 2 ст л муки, приправленной
- 2 ст л оливкового масла
- 1 красная луковица, мелко порезанная
- 2 долька чеснока, раздавленная в чеснокодавилке
- 4 тонких полоски бекона с прослойками жира, порезанного
- 285 гр банка консервированных персиков в собственном соку
- 75 мл белого вина
- 1 лайм (или лимон), тертая цедра и сок
- 1 ст л мяты
Кисло-сладкие ароматы отлично дополняют друг-друга в этом блюде.
1. Посыпать свинину мукой и отставить. Подогреть оливковое масло в сковороде, добавить лук, чеснок и бекон, обжаривать 3-4 мин на среднем огне. Снять с огня и отставить.
2. В сковороде разогреть оставшееся масло и обжарить свинину 4-5 мин до коричневого цвета, перевернув 1 раз. Добавить луковый соус.
3. Далее добавить дольки персиков, вино и сок и цедру лайма. Накрыть и готовить 5-8 мин. Приправить и добавить мяту.
На заметку
Консервированные персики отлично подходят ко вторым блюдам, салатам и десертам. Покупайте фрукты в собственном соку, а не в сиропе. Попробуйте делать из них пюре и добавлять в йогурт или подавать с мороженым.
рецепт Филе свинины с персиками прислал шеф-повар Anna i Vlad
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Сладкий клюквенный омлет с соусом
- 6 яиц, взбить
- 1 ст л клюквы
- 30 г сливочного масла
- 1/2 ст л оливкового масла
- 1 ст л сахарной пудры
Для клюквенного соуса:
- 55 г замороженной клюквы
- 3 ч л меда
- 1/2 апельсина, только сок
- 1/2 ст л порезанной мяты
- 1/2 ст л порезанной петрушки
1. Сделать соус. Нагреть клюкву с медом и апельсином до мягкости. Взбить в кухонном комбайне с травами, пока не получится однородное пюре.
2. Взбить венчиком яйца и добавить клюкву. Растопить масло в непригораемой сковороде.
3. Перелить яйца в сковороду и помешивать, пока не начнут загустевать. Наклоняйте сковороду, чтобы жидкое яйцо попадало вниз.
4. Когда яйца почти “схватились”, посыпать сахарной пудрой. Сложить омлет пополам и переложить на теплую тарелку. Подавать сразу же, полив соусом.
Рулет закусочный из куриных окорочков
- окорочка
- соль
- перец
- чеснок
- соль
- коренья
- лук
- майонез
- горчица.
Подготовить окорочка, срезать жировые прослойки, осторожно удалить косточки, чтобы куски мякоти по возможности остались целыми. Куски мяса слегка отбить, посолить, поперчить, смазать чесноком, растолченным с солью. Свернуть мясо рулетиками,
завернуть каждый рулетик в фольгу конвертиком, хорошо перевязать нитками. Опустить подготовленные рулетики в кипящую подсоленную воду, добавить по вкусу коренья и лук, варить на среднем огне 30- 40 минут. Готовые рулетики вынуть из бульона, охладить и, не снимая фольгу, подержать под прессом около часа. Затем фольгу снять и поставить рулетики в холодильник. Подать, нарезав ломтиками, с майонезом или горчицей.