Свинина чоу мейн (CHOW MAIN)
На 4 порции:
- 250 гр яичной лапши
- 4-5 ст л растительного масла
- 250 гр готового филе свинины
- 125 гр зеленой фасоли
- 2 ст л светлого соевого соуса
- 1 ст л соли
- 1/2 ст л сахара
- 1 ст л китайского рисового вина или сухого хереса
- 2 пера зеленого лука, порезанных очень мелко
Основной рецепт чоу мейн - мясо и овощи могут изменяться по вашему желанию.
1. Приготовить лапшу в кипящей воде по инструкциям на упаковке. Слить и прополоскать под холодной проточной водой. Слить еще раз и перемешать с 1 ст л масла.
2. Нарезать свинину очень тонко, обрезать фасоль.
3. В вок разогреть 3 ст л масла, добавить лапшу и обжаривать 2-3 мин с 1 ст л соевого соуса, затем переложить на блюдо.
4. Разогреть оставшееся масло, обжаривать зеленую фасоль и мясо в течение 2х минут, добавить соль, сахар, вино или херес, оставшийся соевый соус и около половины зеленого лука. Перемешать, добавив немного бульона, если необходимо, затем переложить на лапшу, побрызгать кунжутным маслом и оставшимся луком.
5. Подавать чоу мейн холодным или горячим с соусом чили.
На заметку:
Chow mein буквально означает “обжаренная лапша” и популярно на Западе столь же сколько и в Китае. К основному рецепту можно добавить почти любой ингредиент - рыбу, мясо, птицу или овощи. В горячем виде его можно подавать на обед, а холодным он отлично подойдет как закуска.
рецепт Свинина чоу мейн (CHOW MAIN) прислал шеф-повар Виктория
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Пряные шашлыки из баранины
- 450 гр бараньего фарша
- 1 мелко порезанная луковица
- 2 дольки чеснока, раздавленные
- 1 ст л молотого тмина
- 1 ст л молотого кориандра
- 1 ст л томатной пасты
- 1 красный перец чили, очищенный от семян и порезанный
1. Перемешать все ингредиенты и приправить по вкусу.
2. Замесить вместе и сформировать 16 овальных шариков. Одеть на 4 металлические шампура.
3. Готовить на разогретом гриле 8-10 мин, поворачивая.
Подавать с дольками лимона и салатом из огурцов и помидоров, заправленных лимонным соком и оливковым маслом.
Картофельные оладьи с сыром
- 1 кг картофеля
- 4 ст.л. муки
- 2 яйца
- соль
- 1 луковица
- 100г тертого сыра.
Картофель сырой натереть на крупной терке, добавить муку, соль, яйцо, нарезанную мелко луковицу и тертый сыр (любой - российский, пошехонский и т.д.). Вымешать и жарить.