На 7 чашек:

• кусочек свежего корня имбиря (примерно 10 см)
• 1 л (6 чашек) воды
• 50 г (1/2 чашки) меда
• 50 г (1/2 чашки) сахара
• цедра 2 лимонов, срезать овощечисткой
• 1 чашка свежего лимонного сока
• кусочки лимона для украшения

Лимон и имбирь - сочетание, созданное на небесах.

 

1. Очистить корень имбиря и порезать на тонкие кусочки. В небольшой кастрюле вскипятить воду, имбирь, мед, сахар и цедру, помешивая, пока сахар не растворится. Снять кастрюлю с огня и дать чаю настояться, накрыв его крышкой, около 45 мин. Затем убрать крышку и дать полностью остыть.

2. Достать шумовкой корень имбиря и цедру, перелить чай в кувшин и добавить лимонный сок. Поставить в холодильник. Чай может храниться в холодильнике до 2 дней.

Подавать в высоких бокалах со льдом, украсив кусочками лимона.

• Мидии - 100 г,
• овсяные хлопья `Геркулес` - 20 г,
• морковь - 20 г,
• петрушка (Корень) - 15 г,
• масло сливочное - 20 г,
• сметана - 20 г,
• зелень,
• соль и специи по вкусу.

Овощи нарезают соломкой, обжаривают на жире, добавляют нарезанные кусочками отварные мидии и обжаривают их с овощами 5-10 минут.
В кипящий бульон от мидий всыпают перебранную крупу, проваривают ее 5-10 минут, затем добавляют обжаренные с мидиями овощи и варят суп до готовности. Готовый суп заправляют специями, а при подаче добавляют сметану и посыпают зеленью.