Кабачки, фаршированные овощами, в томатном соусе

На 1 кг подготовленных кабачков,
томатов - 600 г,
моркови - 300 г,
белых кореньев (петрушки, пастернака, сельдерея) - 30 г,
раст. масла - 150 г (100 г для обжарки кабачков и 50 г для тушения),
зелень петрушки - 10 г,
соль - 34 г (10 г для посыпки кабачков и 24 г для соуса),
сахар - 24 г,
уксус - 50 г,
душистый перец - 0.5 г,
лавровый лист - 2 шт.

Подготовку кабачков и приготовление соуса см. в предыдущем рецепте (кабачки, фаршированные рисом.).

Нарезанный кольцами или пластинками лук обжаривают до золотистого цвета. Нарезанные соломкой морковь и белые коренья тушат в раст.
масле до полуготовности, смешивают с луком и зеленью и горячей смесью фаршируют кабачки. Затем укладывают их в банки, заливают горячим соусом и стерилизуют банки 0.5 л - 60 минут, 1 л - 70 минут.

рецепт Кабачки, фаршированные овощами, в томатном соусе прислал шеф-повар Наталья Балога

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда без мяса, гарниры

Еще Блюда без мяса, гарниры:
<12 3 4 5 6 7... 107 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Некрупный картофель нарезается как можно тоньше, но в тот же время так, чтобы дольки были упругими. Затем нарезается колбаса,
поджаривается с обеих сторон и выкладываются на противень. Поверх долек колбасы выкладываются дольки картофеля в форме кувшинки (этот момент является самым сложным). Все это очень аккуратно солится, перчится покрывается (по вкусу) майонезом и далее запекается в духовке.

Братиславский торт

Бисквит:

2 яйца,
4 ст.л.молока,
125 г сл.масла,
100 г сахара,
1 пак.ван.сахара,
соль,
200 г муки,
50 г крахмала,
пол пакетика разрыхлителя,
50 г горького какао (чтобы тесто было совсем темным) + для посыпки,
3 ст.л. горького миндального ликера (коньяка) + масло и молотые сухари для формы

Крем:

4 листика желатина (или пакетик 10 г),
200 мл жирных сливок,
5 ст.л. растворимого кофе,
500 г мягкого творога,
60 г сахара,
3 пак. ван.сахара

Кроме этого:

500 г вишен из компота,
250 г вишневого сока,
20 г крахмала,
2 ст.л. сахара,
1/2 ст.л. корицы,
1 лимон

1. Хорошо взбить желтки с молоком, сахаром и 1 ван.сахаром, размягченным маслом. Отдельно смешать муку с крахмалом, с разрыхлителем и какао. Добавить к желткам, чередуя с крепко взбитыми белками. Смазать форму для торта и посыпать сухарями.

2. Влить тесто, разравнять. Печь 25-30 минут при 190 градусов. Сцедить вишни из компота и вытащить косточки (если есть). Крахмал (20 г) сварить с соком, корицей и тертой цедрой. Когда загустеет, добавить лимонный сок, проверить - не нужно ли еще добавить сахара. Вмешать вишни. Оставить смесь охлаждаться.

3. Охлажденный бисквит разрезать надвое. Взбрызнуть ликером или коньяком. На нижний корж распределить половину вишен, накрыть другим коржом. Сверху разложить остаток вишен. Желатин намочить в холодной воде.

4. Взбить сливки с сахаром, 3 ван.сахарами, кофе. Желатин растворить в неб.кол.ве гор.воды и вмешать в смесь вместе с 5 ст.л. протертого творога.

5. Когда загустеет, вмешать остальной творог, смазать торт сверху и по бокам. Оставить в холодильники по меньшей мере на 2 часа. Перед сервировкой обильно посыпать посыпать какао, украсить вишнями.

Вход на сайт

Кабачки, фаршированные овощами, в томатном соусе

Похожие рецепты

Блюда без мяса, гарниры

Самое вкусное

Комментарии

`Кувшинка`

Братиславский торт