Домашние бриоши
- дрожжи свежие, раскрошенные 30 г
- теплое молоко 0,5 стакана
- мука 4,5 стакана
- сахар 4 ст. л.
- яйца 10 шт.
- масло сливочное 200 г+3 ст. л.
- соль, сахарная пудра по вкусу
Дрожжи залить теплым молоком. Накрыть крышкой и оставить до появления пузырьков на поверхности. Муку просеять, добавить сахар, соль, перемешать, выложить горкой, в центре сделать лунку. Взбить яйца (7 штук), смешать их с дрожжами и влить в лунку. Замесить тесто и скатать в шар. выложить в миску, смазанную сливочным маслом (2 ст. л.), и покатать в ней шар из теста. накрыть льяной салфеткой и оставить на 45 минут. Сливочное масло (200 г) растопить на водяной бане, добавить в подготовленное тесто и тщательно вымесить. тесто скатать трубочкой, нарезать на одинаковые кусочки и скатать их в шарики. Смазать маслом большую форму для бриошей. Положить шарики в форму, накрыть и оставить на 30-40 минут, пока тесто не поднимется и не заполнит почти всю форму. Полить поверхность взбитыми яйцами (3 шт.), поставить в разогретую духовку (200 градусов) и выпекать 25-30 минут. При подаче посыпать сахарной пудрой.
рецепт Домашние бриоши прислал шеф-повар Св
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Пироги и пирожки
![](/img/nav_top.jpg)
![](/img/bg_nav_bottom.jpg)
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
![](/img/meshok_bottom.jpg)
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
![Добавить рецепт](/img/add_resept.jpg)
Гречка с тушенкой в одной сковородке
- Гречка – на двоих человек достаточно около 100-150 граммов.
- Тушёнка – говядина тушёная в банке высшего сорта 1 банка.
- Томатный cоус или паста - 2 столовые ложки.
- Грибы свежие - 100 грамм.
- Лук – 1 небольшая луковица.
- Перец черный или чили молотый.
- Укроп - 1 пучок.
- Масло растительное
1)Нагреваем масло (например оливковое) на глубой и широкой сковородке и поджариваем мелко нарезанный лук с грибами.
2)Минуты через 2 высыпаем нарезанную (измельченную) тушенку прям со всем содержимым банки, мешаем минуты 4.
3)Добавить специй на свой вкус (можно и всякие миксы травок/специй), перца (лучше чили) и 2 столовые ложки томатной пасты. Тоже все тчательно перемешиваем и еще тушить пару минут.
4)Засыпаем гречку и тут же мешаем с массой в сковороде. И через минуту, разровняв массу на сковороде, заливаем ее кипятком в пропорции указанной на пачке гречки, то есть сколько надо воды (у меня было 400 мл воды на 150 грамм гречки).
5)Убавляем огонь и закрываем крышкой. Ждём когда распарится гречка. Если вода в сковородке выпарилась, а гречка еще жесткая – долить ещё чуть чуть, до полной готовности крупы и чтоб воды не было в итоге. По готовности гречки всё перемешиваем как следует, и даём настояться под крышкой ещё минут пять, сняв с огня.
6) Посыпать укропом и на стол!
Стуфат из барашка
- Мясо - 1 кг,
- зеленый лук - 4-5 пучков,
- зеленый чеснок - 3-4 пучка,
- красный молотый перец - 1 чайная ложка,
- уксус - 1 столовая ложка,
- растительное масло -125 мл,
- томатная паста - 2 столовые ложки,
- зелень укропа,
- мука - 1 столовая ложка,
- соль и перец по вкусу.
Зеленые лук и чеснок нарезать кусочками в 4 см, залить кипятком и варить до готовности. Нарезать мясо порционными кусками, посолить поперчить, обжарить в разогретом масле и положить в полуготовый лук. Отдельно спассеровать в масле муку с красным перцем,
томатной пастой развести бульоном от мяса, влить уксус и вылить соус в мясо. Варить на слабом огне пока соус загустеет до консистенции жидкой сметаны.
Подавать, посыпав зеленью укропа.