• Маргарин - 200 гр.
• Мука - 3 ст.
• Сметана - 250 гр.
• 1 яйцо
• Соль - 1 ч.л.
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Зеленые яблоки - 600 гр. (3-4 средних)
• Сахар - 1/2 ст.

Этот пирог в нашей семье готовят уже лет 50 как минимум.

 

1. Потереть маргарин на крупной терке.

2. Смешать с маргарином все остальные ингредиенты для теста в миске.

3. Выложить на доску и порубить до однородной массы. Можно вместо этого замешать тесто в комбайне, но получается немного не то.

4. Скатать тесто в шар и убрать в холодильник хотя бы на час (в идеале на 3 часа).

5. Нарезать яблоки кусочками примерно 1*1*1 см. Засыпать сахаром. Подождать минут 20, пока яблоки пустят сок.

6. Смазать форму диаметром примерно половину локтя маргарином или сливочным масло.

7. Разделить тесто на две неравные части, примерно, 3 к 4.

8. Раскатать тесто толщиной в 1 см, выложить большую часть в форму, затем яблоки, накрыть меньшей частью, подогнуть и залепить края, смазать сметаной, проткнуть в нескольких местах ножом верхнюю часть.

9. Выпекать при температуре 150 градусов до готовности.

На 2-3 порции:

• 600 г фасоли
• 3 луковицы
• 3 моркови
• 3 соленых огурца
• 4-5 ст.л. растительного масла
• 2-3 ст.л. томат-пасты
• леуштян (любисток)
• соль

Фасоль перебрать, промыть, залить холодной водой на 4-5 часов, затем воду слить, фасоль залить свежей холодной водой и поставить на средний огонь. В процессе варки добавить 1 луковицу и морковь. Когда фасоль будет готова, посолить. Оставшийся лук спассеровать на растительном масле с томат-пастой. Леуштян мелко нарезать. Все смешать с фасолью, поварить еще 5 минут. Подавать с солеными огурцами или помидорами.