Бялеш

Тесто:

мука - 2 стакана
сливки - 1/2 стакана
яйца - 1 шт

Начинка:

картофель - 3-4 шт
мясо - 300-400 г
соль
перец черный
лавровый лист
бульон - 1/2 стакана

Раскатать на два пласта один побольше, другой поменьше ширины сковороды, в которой собираетесь готовить.

Уложить первый пласт на дно сковороды так чтобы края выступали на 5 см за край. Для начинки мелко порезать картофель и сырое мясо (говядину или постную баранину) приправить черным перцем,
солью, лавровым листом. Залить бульоном или кипятком. Сверху положить второй, меньший пласт теста. Защипать края. Печь в течение часа в хорошо разогретой духовке.

рецепт Бялеш прислал шеф-повар Олюся

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Именно бялеш. Эчпочмак в переводе и означает треугольник. По определению - эчпочмак порционное кушанье маленького размера. А это именно бялеш. Кстати, есть такое блюдо как вак бялеш, т.е. маленький бялеш. Это ничто иное как пярямяч. Так вот он тоже круглой формы.
{Написать ответ}

Другая выпечка

Еще Другая выпечка:
<12 3 4 5 6 7... 23 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Для 1 1/2 ст. соуса:
3/4 ст. сухого белого вина,
3 ст.л. 3%-ного уксуса,
1 ст.л. мелко нарезанного сладкого репчатого лука,
2 горошины черного перца,
1 ст.л. мелко нарубленного зеленого эстрагона (или 1 ч.л. сушеного),
1 ст.л. мелко нарубленного зеленого кервеля (или 1 ч.л. сушеного),
3 яичных желтка,
1/2 ч.л. соли,
1 ст. растопленного сливочного масла,
2 ч.л. мелко нарезанной зелени петрушки,
щепотка красного перца.

Положить в сотейник лук, эстрагон, перец горошком, кервель залить сухим белым вином и уксусом, поставить на слабый огонь и варить до тех пор, пока содержимое не убавится наполовину.

Размешать в миске яичные желтки с солью и тонкой струйкой влить в них горячий винный отвар, непрерывно размешивая, чтобы не допустить свертывания желтков. Продолжая размешивать, добавлять тонкой струйкой растопленное сливочное масло до тех пор, пока содержимое не будет похоже на густые сливки. Поставить миску на водяную баню и продолжать размешивать соус еще около минуты. Снять соус с водяной бани, процедить и, размешивая, добавить петрушку и красный перец. По желанию можно добавить в соус свежую зелень, по 1 ч.л. мелко рубленного эстрагона и кервеля.

Куриные крылышки в чесночном соусе

Для соуса

2 зубчика измельченного чеснока
сок одного лимона
соль
перец
петрушка
укроп.

Основа

100гр растительного масла
1 лимон
0,5 кг куриных крылышек
1ст.лож. горчицы
майонеза
соль
перец.

В соусе все продукты смешатьи дать настояться в течении часа. Крылья замариновать в смеси горчицы, майонеза, соли, перца и сока лимона и настоять 5 часов. Затем обжарить на растительном масле. Подавать с соусом.

Вход на сайт

Бялеш

Комментарии

Другая выпечка

Самое вкусное

Комментарии

Соус бернский

Куриные крылышки в чесночном соусе