Булочки из непросеянной муки

На 10 шт:

140 мл (2/3 чашки) молока
140 мл (2/3 чашки) воды
225 г (2 чашки) непросеянной муки, плюс немного для посыпки
225 г белой муки
1 1/2 ч л соли
2 ч л сахара
1 ч л сухих дрожжей
молоко для глазури

Нет ничего лучше, чем проснуться под запах свежевыпеченного хлеба. Непросеянная мука придает этим мягким булочкам к завтраку дополнительный вкус, и к тому же она полезнее для организма.

1. Влить в форму молоко и воду. Если в инструкциях к вашей хлебопечке сказано, что дрожжи нужно положить в хлебопечку первыми, просто поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты.

2. Всыпать всю муку, чтобы жидкость была полностью покрыта. Добавить сахар и соль в разные углы хлебопечки. Сделать в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпать дрожжи. Поставить хлебопечку в режим “Тесто”. Нажать кнопку “Старт”.

3. Когда тесто замешано, достать тесто из хлебопечки и положить на поверхность, слегка посыпанную мукой. Ударить его слегка и затем разделить на 10 кусков. Накрыть их пленкой.

4. Брать по куску теста, оставив остальные накрытыми, раскатывать его в шарик. Затем положить на поверхность, посыпанную мукой, и раскатать булочку в овал размером 10 х 7.5 см. Повторить с оставшимися кусками теста, пока у вас не получится 10 овальных булочек. Смазать два противня маслом.

6. Положить булочки на противень, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 30 мин, чтобы они увеличились вдвое. Тем временем Разогреть духовку до 220 гр С.

7. Тремя средними пальцами нажать на каждую булочку в середине, чтобы избавиться от воздушных подушек внутри. Смазать булочки молоком и посыпать мукой.

8. Запекать 15-20 мин до золотистого цвета. Переложить на решетку, дать остыть, и затем разломать на отдельные булочки.

рецепт Булочки из непросеянной муки прислал шеф-повар Duku

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Хлеб, булочки и лепешки

Еще Хлеб, булочки и лепешки:
<12 3 4 5 6 7... 15 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

500 г старой фасоли;
1-2 моркови;
1 большая луковица,
1 красный болгарский перец,
1 зеленый перец,
1 помидор или 1 стакан консервированных
1 ст. л. красный перец,
если надо 1ст. л. муки,
подсолничное масло,
чубрица болгарская,
мята
зелень
приправы по вкусу
соль.

Это наверное, самое разпространеное блюдо в Болгарии, и очень простое и на каждый день, все любят; все пропорции ингредиентов по вкусу хозяйки и ее семьи. Это рецепт моей бабушки. Она еще ставила на 1/2 часа в духовку. Вариаций столько, сколько и хозяек.

Фасоль замочить на 5-10 часов в холодной воде, поставить в большую кострюлю с холодной воде, когда закипит воду слить, и опять залить холодной водой на слабом огне, чтобы покрывала его на 2 пальца. Положить 1-3 ст. л. подсолнечного масла.

Когда фасоль почти готова, добавить сухую зелень, и красный молотый перец, и начинать добавлять покрошеные овощи: лук, морковка, перец остальной красный перец оварить на доготовности овощей, в конце посолить. Помидоры и петрушку поставить; фасоль должна быть мягкой.

Если желудок сильный, можно сделать еще так: в сковороде в 2-3 ст. л. подсолнечном масле пподогреть и последовательно поджарить мяту, чубрица, и 1/2 ст. л. красный перец и сразу после перца положить жидкость от фасоли и дать покипеть 3-5 мин.; все вернуть в кастрюлю и все готово.

Подавать можно с котлетами или с калбасой. Если получилось очень жидко в сковороде добавьте муку, но совсем не обязательно.

Баклажаны, фаршированные по-мароккански

На 4 порции:

2 крупных баклажана, порезанных пополам вдоль
2 ст л оливкового масла
2 ч л корицы
примерно 400 гр соуса “рагу”
400 гр банка консервированного турецкого гороха (нут)
2 ст л изюма
4 ст л кедровых орешков
2 ст л петрушки, порезанной

Слегка пряное блюдо. Подавайте его с салатом из тертой моркови с апельсином.

1. Разогреть духовку до 190 гр С. Вычистить мякоть баклажанов, оставив шкурку толщиной примерно 1 см. Смазать ее оливковым маслом, приправить солью и черным молотым перцем и запечь на противне в течение 15-20 мин до мягкости.

2. Разогреть оставшееся оливковое масло в сковороде и обжарить мякоть баклажана, помешивая, до мягкости (примерно 5 мин). Не поддавайтесь искушению добавить больше оливкового масла, просто часто помешивайте. Добавить корицу и помешивать еще 2 мин.

3. Добавить соус рагу, нут, изюм и половину кедровых орехов. Разогреть на небольшом огне, помешивая. Выложить начинку в готовые баклажанные шкурки и запекать в духовке в течение 10 мин. Подавать, посыпав петрушкой и оставшимися орешками.

Вход на сайт

Булочки из непросеянной муки

Похожие рецепты

Хлеб, булочки и лепешки

Самое вкусное

Комментарии

Фасоль по-болгарски

Баклажаны, фаршированные по-мароккански