Барак-чучвара (пельмени)
для фарша:
- говядина 110
- вода 30
- лук репчатый 40
- перец молотый черный 1
- соль
- мука пшеничная 100
- вода 30
- молоко кислое 30
- перец молотый красный
- зелень
- соль
Мясо пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком и смешивают с водой, солью, перцем. Пресное тесто раскатать в пласт толщиной 2 мм, нарезать квадратики (30х30 мм), положить на них фарш и защипать края . Перед подачей пельмени отварить в бульоне, заправить кислым молоком, красным перцем и посыпают зеленью.
рецепт Барак-чучвара (пельмени) прислал шеф-повар Ольга Лещенко
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Густой пикантный соус
- 1 ст.л. винного уксуса,
- 1 рубленная луковица,
- 1 яйцо,
- 2 корнишона,
- 1 ст л каперсов,
- 0,5 пучка нарубленной петрушки,
- соль,
- черный молотый перец.
1 ст.л. винного уксуса, 1 рубленная луковица, 1 яйцо, сваренное вкрутую, 2 корнишона, нарезанного кусочками, 1 ст л каперсов, 0,5 пучка нарубленной петрушки, соль, черный молотый перец. К салатам с мясом.
Салат мясной по-бакински
- мясо, желательно телятина 1 кг
- лук репчатый 2-3 шт средней величины
- зубчиков чеснока 4-5 шт
- гранаты 2-3 шт
- зелень кинзы 2 пучка
- майонез 500 гр, желательно провансаль
- соль и перец по вкусу
- любители острой пищи могут добавить молотый красный перец или перец чили
Отварное мясо нарезать кубиками 1х1 см, лук репчатый также кубиками, но еще мельче. Зелень нарезать, гранаты очистить, отделить зерна и добавить в блюдо, натереть чеснок, перемешать все, добавив майонез, соль, перец по вкусу.