На 1 порцию:

• 1 половинка бублика
• 1 ч л хренного соуса
• 1 ст л майонеза
• кусок копченого лосося
• 1 яйцо
• 1 порезанный зубчик чеснока

Подсушить в тостере или под грилем половинку бублика. Перемешать хрен с майонезом. Обжарить кусок лосося в сковороде несколько секунд с каждой стороны, пока он не станет бледного цвета. Намазать одну сторону бублика майонезом, положить сверху лосось.
Налить на сковороду масло и пожарить яйцо. Когда оно почти готово, добавить 1 порезанный зубчик чеснока и быстро обжарить. Положить яйцо поверх бублика и посыпать чесноком.

• Грудинка с реберной косточкой - 750 г,
• растительное масло - 100 мл,
• репчатый лук - 150 г,
• мука - 1 столовая ложка,
• томат пюре - 3 столовые ложки,
• цветная капуста - 1 кг,
• мелкие помидоры - 5 штук,
• зелень петрушки,
• соль и перец по вкусу. 

 

Мясо и соус готовить по рецепту для телятины с каперсами.
Цветную капусту разобрать на соцветия, обрезать корешки, хорошо промыть и положить в холодную соленую воду на 15 минут. Варить, опустив в кипящую подсоленную воду 15-20 минут, затем откинуть на сито, остудить под струёй холодной воды и положить в кастрюлю с мясом, когда мясо почти готово. Посолить и поперчить, а сверху положить помидоры и поставить кастрюлю в духовку на 10-15 минут.
Подавать в горячем виде с мелко нарезанной зеленью петрушки.