• хлеб ржаной - 200 г
• грибы свежие - 300 г,или грибы сушеные - 30 г
• лук репчатый - 100 г
• масло сливочное - 40 г
• сметана - 100 г
• грибной отвар - 1 л
• соль
• перец
  

Приготовить грибной отвар. Черствый хлеб натереть на терке.
Слегка обжарить на масле репчатый лук, соединить его с протертым хлебом и немного протушить. Смесь залить грибным отваром, добавить соль по вкусу, перец молотый,
заправить сметаной.

• Минтай - 500 г
• Соевая паста - 10 г
• Зеленый лук - 10 г
• Соевый соус - по вкусу
• Чеснок - 10 г
• Красный молотый перец - 1 г
• Соль - 2 г

 

Суп из минтая с молодыми молоками - одно из любимых национальных корейских блюд. Суп имеет чуть сладковатый вкус. Помимо рыбы в него добавляют тубу, редьку и т.д.
Минтая почистить, помыть. Вынуть молоки. Отделить голову и хвост,нарезать длиной 4-5 см.
В кастрюлю влить воду и сварить отдельно головы минтая и хвосты.Затем их вынуть и посолить бульон. С молок снять верхнюю пленку,
сварить вместе с рыбой (рыбу и молоки бросить в кипящий бульон).Молоки вынуть, раздавить, насыпать красный молотый перец,
раздавленный чеснок, нашинкованный зеленый лук, все тщательно перемешать. В суп влить разведенную соевую пасту, довести до кипения.
Удалить пену.
Разлить в чашки и добавить в каждую порцию заправленных молок.