Северо-африканский пирог с кокосом и апельсином
- 125 г тертого сушеного кокоса
- 200 мл свежего апельсинового сока
- 250 г сливочного масла
- 50 г сахарной пудры
- тертая цедра 1 апельсина
- 4 яйца
- 225 г муки
- 1/4 ч л пекарского порошка
- 1 ч л корицы
- 125 г молотого миндаля
- 25 г миндаля, порезанного пластинками
Сироп:
- 225 г сахарной пудры
- 200 мл свежего апельсинового сока
Насколько я знаю, кокос - это единственный орех в еврейской кухне, который не несет ни библейской, ни религиозной значимости, кроме его использования в кокосовой пирамиде миндальных печений (макарун) на пасху (израильтяне, Египет, рабы - представляете картину), но там уделяется внимание форме, нежели кокосу.
Но не важно, это всего лишь лирическое отступление. Подавайте этот восхитительно сладкий и ароматный пирог Maghrebi с турецким кофе и стаканом ледяной воды, откинувшись на диванных подушках, рядом с фонтанами и цветущими апельсинами. Танцы живота, однако, не рекомендуются после пары кусочков пирога.
1. Разогреть духовку до 160 гр С.
2. Замочить кокос в апельсиновом соке на 20 мин.
3. Смазать маслом круглую разъемную форму диаметром 23 см. Взбить масло, сахар и тертую цедру в пышную массу. Добавить яйца, по одному. Просеять муку с пекарским порошком и корицей, затем добавить в яичную смесь. Добавить кокос, сок и молотый миндаль. Перелить в подготовленную форму и посыпать порезанным миндалем. Запекать 45-50 мин.
4. Сделать сироп за 10 мин до готовности пирога, смешав сахар с апельсиновым соком в кастрюлем помешивая на медленном огне, пока сахар не растворится. Затем увеличить огонь и кипятить в течение 5 мин, пока сироп не загустеет.
5. Полить пирог сиропом и дать остыть в форме перед тем, как доставать.
рецепт Северо-африканский пирог с кокосом и апельсином прислал шеф-повар Sergey
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Пироги и пирожки


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Кабачки, фаршированные творогом.
- Кабачок 1 шт
- Творог 200 г
- Чеснок 1 зубчик
- Сметана 4 ст. л
- Яйцо 1 шт
- Соль
Молодой кабачок промыть, нарезать кружочками толщиной 4-5 см, удалить внутреннюю мякоть с семенами. Творог, чеснок пропустить через мясорубку вместе с внутренней мякотью и семенами кабачка. Полученной массой начинить кабачок,
посолить. Кружечки кабачка уложить на противень или в неглубокую емкость, сверху залить смесью сметаны и яйца, поставить в разогретый духовой шкаф и запекать в течение 15 мин, при температуре 250 С.
Мальфуф по-ливански
- Белокочанная капуста 300 гр или 1/4 часть среднего вилка ,
- сок 1/2 лимона,
- лимонная кислота на кончике ножа ( можно без нее),
- 3 зубчика чеснока,
- соль,
- майонез 2 столовые ложки.
Капусту мелко или квадратиками порезать и заправить соком лимона, солью, лимонной кислотой, майонезом, выдавить чеснок . Все перемешать и подать с картофелем фри. Приятного аппетита!