На 4-5 порций:

• 1 стакан лущеного маша;
• 1 стакан риса (лучше басмати);
• 1 ст л очищенного имбиря;
• 2 ст л неподслащенной кокосовой стружки;
• 1 горсть свежей кинзы;
• 1/2 и 6 стаканов воды;
• 1 ст л гхи (топленое масло, можно растительное);
• 4 см палочки корицы;
• 5 стручков кардамона;
• 5 шт гвоздики;
• 10 горошин черного перца;
• 3 лавровых листа;
• 1/4 ч л куркумы;
• соль

Вкусное и сытное блюдо, помогает востановмть силы во время болезни. Подавать с лепешками, хлебом.

 

1. Промыть маш и рис. Замочить их на несколько часов (так они лучше перевариваются).

2. Измельчить в блендере имбирь, кокосовую стружку, кинзу с 1/2 стакана воды до состояния жидкой кашицы.

3. В большой кастрюле растопите масло и обжарьте в нем специи на среднем огне до появления аромата. Добавьте содержимое блендера, куркуму и соль. Пассеруйте.

4. Добавить маш, рис, воду и перемешайте.

5. Довести до кипения и варить сначала 5 минут, а потом приоткрыв крышку и уменьшив огонь до минимума еще 25-30 минут.

• Картофель- 750 г,
• 1 луковица,
• 1 желток,
• 1 столовая ложка сметаны,
• соль,
• петрушка,
• сливочное масло,
• гренки из белого хлеба.

Картофель очистить, нарезать, отварить вместе с нарезанной луковицей в подсоленной воде. Горячим протереть через сито,
разбавить отваром и ещё дать прокипеть. Желток взбить со сметаной и медленно смешать с супом. Положить масло и мелко нарезанную петрушку.
Подавать с гренками, поджаренными на масле.