Зеленое карри с тофу
На 4 порции
- 400 гр тофу (плотного)
- 4 тайландских баклажана
- 250 гр бамбука в полосках (1 маленькая банка)
- 1 ст.л. раст. масла
- 400 мл кокосового молока (1 банка)
- 1 ч.л. зеленой пасты карри
- 1 ст.л. пальмового или коричневого сахара
- 6 лимонных листочка
- 2 ст.л. рыбного соуса
Тофу нарезать кубиками примерно 1×1 cм.
Беклажаны разрезать на четвертинки, слить жидкость с бамбука.
Лимонные листья разрезать на 4 части.
Разогреть растительное масло в котелке с выпуклым днищем (вок) или на сковороде и оюжарить на нем пасту карри.
Добавить туда тофу и баклажаны и обжарить.
Влить кокосовое молоко и всыпать бамбук, подогреть.
Под конец добавить сахар, лимонные листья и рыбный соус и еще прожарить три минуты. Перед подачей на стол удалить лимонные листочки.
Совет: Подавать с рисом.
рецепт Зеленое карри с тофу прислал шеф-повар Елена г Хорлы
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат с картофелем
- 20-30 г листья салата
- 2- 3 шт. картофеля
- 50 г сливочного масла
- 1-2 шт. огурца
- 1 пучок зеленого лука
- 1 пучок укропа
- соль
- перец
20-30 г листового салата укладываются по салатнице, сверху кладется нарезанный вареный картофель. Картофель заливается нагретым сливочным маслом, сверху украшается кусочками огурца (свежего или соленого), зеленым луком и укропом.
Чизкейк с лимоном и рикоттой
- 225 г имбирного печенья
- 100 г сливочного масла, растопленного
- 500 г сыра рикотта
- тертая цедра и сок 2х лимонов,
- плюс полоски свежей цедры для украшения
- 50 г сахарной пудры
- 11 г порошкового желатина
- 2 крупных яйца, разделить желтки и белки
- 140 мл жирных сливок
- порезанный засахаренный имбирь для украшения
1. Раздробить печенье в комбайне или скалкой, положив в мешок. Положить крошки в миску и добавить растопленное масло. Утрамбовать в основу разъемной формы для торта диаметром 20 см. Охладить.
2. Положить рикотту в миску, добавить лимонную цедру, сахарную пудру и перемешать. Налить лимонный сок в другую миску, посыпать желатином и оставить на 5 минут. Поставить миску на кастрюлю с медленно кипящей водой, пока желатин не растворится (или нагреть в микроволновой печи в течение 40 секунд).
3. Вбить желтки в рикотту. Добавить по-немногу желатин, постоянно взбивая. Отдельно взбить сливки в мягкую пену и добавить в смесь. В отдельной миске взбить белки в крепкую пену и добавить в смесь. Выложить на основу из печенья и разровнять. Охладить в течение как минимум 4х часов.
4. Аккуратно достать из формы, посыпать цедрой и имбирем.