• куриное филе
• грибы
• сыр
• яйца
• хлеб

Филе куриной грудки надрезать ножом и развернуть. Отбить.
Отдельно нашинковать вареные грибы и пересыпать тертым сыром. Этот фарш положить внутрь филе и завернуть конвертом.
Филе окунуть во взбитое яйцо. Отдельно нашинковать соломкой белый хлеб без корки. Обложить крошками куриное филе.
Затем обжарить курицу до румяной корочки на разогретой сковороде. После этого поставить его в духовку на 7-10 мин.
Подавать с зеленым горошком и консервированными фруктами.

На 4 порции:

• 400 г мучнистого картофеля
• 1 луковица, мелко порезанная
• 2 зубчика чеснока, мелко порезанных
• 1.4 л овошного бульона
• растительное масло для жарения
• 250 г сыра рикотта
• 50 г сыра пармезан, тертого
• 4 ст л порезанной свежей петрушки

Необычный итальянский суп, густой, нежный и полный восхитительных ароматов.

 

1. Очистить картофель и положить половину очисток в холодную воду. Порезать картофель кубиками и положить в большую кастрлюлю с луком, чесноком и бульоном. Довести до кипения и варить 20 мин.

2. Тем временем сохраненные очистки обсушить на кухонном полотенце. Нагреть растительное масло в сковороде и обжарить очистки до хрустящей золотистой корочки. Достать шумовкой из сковороды, обсушить на кухонном полотенце и отставить.

3. Добавить в суп рикотту и пармезан и аккуратно нагреть в течение 5 мин. Перелить половину супа в кухонный комбайн или блендер и взбить до однородности. Вернуть в кастрюлю, добавить половину петрушки и приправить. Разделить между четырьмя мисками и подавать, посыпав хрустящим картофелем, оставшейся петрушкой и пармезаном.