Торт `Маковый - 2`
- 200 гр. мака,
- 8 яиц,
- 250 гр. сахар. пудры,
- 50 гр. тертой булки,
- 50-250 гр. молотого ореха,
- 1-3 ст. л. меда.
- Кружка гоголь-моголь,
- 1 литр кофе,
- 250 гр. масла,
- рюмка водки.
Для теста: 200 гр. мака, 8 яиц, 250 гр. сахар. пудры, 50 гр. тертой булки, 50-250 гр. молотого ореха, 1-3 ст. л. меда.
Мак прополоскать, вымыть и очистить от загрязнений, залить кипятком, чтобы вода покрыла мак на 2 см., варить около 30 мин.
на слабом огне, помешивая. Выпаренный, остуженный мак дважды пропустить через мясорубку, попробовать, не ощущаются ли под языком зерна. Затем тереть мак деревянным пестиком в макитре, добавляя растопленный мед, молотые сухари и меленые орехи.
Вымыть яйца, разбить, вылить в миску, стоящую над паром и всыпать сахар. Взбивать ручной метелкой или миксером, регулируя огонь так, чтобы масса не твердела на стенках миски, а получилась пушистая, густая масса. Когда масса готова, берем из нее 1 чашку на крем, к остальной массе добавляем мак, тщательно, но осторожно, мешая, можно добавить ванилин. Форму на торт смазываем маслом, обсыпаем сухарями и перекладываем в нее маковую массу. Печь сначала 5 мин. при Т=230 град. потом, уменьшая до 180 - 200 град. и печь еще 35 мин. Проверить тонкой щепочкой. Остывший торт разрезаем и смазываем кисловатым вареньем, а потом кремом.
Крем: Кружка гоголь-моголь, 1 литр кофе, 250 гр. масла, рюмка водки.
рецепт Торт `Маковый - 2` прислал шеф-повар Анжела Нижеголенко
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Кекс по-фински
- 1 стакан сахарного песка
- 2 яйца
- 1 стакан муки
- 200 г сметаны
- 1 ч.л. разрыхлителя
Растереть добела сахар с яйцами. Добавить муку, сметану, разрыхлитель. Все взбить. Форму смазать и заполнить на 2/3.
Выпекать 15 минут на умеренном огне.
Часто вместо сметаны используют кефир, простоквашу, йогурт.
Бутерброды с огурцом и козьим сыром
- 30 г горчичного водяного кресса
- горсть листьев мяты, порезанных мелко
- 3 пера зеленого лука, мелко порезанных
- половина маленького огурца, порезанного вдоль, а затем на тонкие кусочки
- 2 ч л белого винного уксуса
- 12 кусков хлеба из непросеянной муки
- 300 г мягкого козьего сыра (чтобы его можно было намазывать)
Элегантные английские сандвичи - оригинальный рецепт традиционных бутербродов с огурцами к чаю.
1. Порезать кресс в миску, добавить мяту, огурец и зеленый лук. Побрызгать оливковым маслом и уксусом, посыпать солью и перцем, затем все перемешать.
2. Намазать каждый кусок хлеба сыром. Разделить огуречный салат между половиной хлеба и накрыть второй половиной хлеба, прижимая его слегка. Порезать на полоски (можно срезать корки).