• 12 средних куриных крылышек (1 кг)
• 1 ст л белого винного уксуса
• 1 луковица, тонко порезанная
• 6 зубчиков чеснока, раздавленных
• 1 красный острый перец чили, мелко порезанный
• 1 ст л сладкой паприки
• 1 ст л острой паприки
• 60 мл оливкового масла
• 1 ст л порезанного свежего орегано

2. Смешать курицу с уксусом, луком, чесноком, чили, сладкой и острой паприкой и маслом, накрыть и поставить в холодильник на 3 часа или на ночь.

3. Разогреть духовку до 200 гр С. Положить курицу в один слой в большой противень и запекать, не накрывая, в течение 1 часа до коричневого цвета и до готовности. Перемешать с орегано.

• 2 ст л оливкового масла
• 600 г курицы, порезанной на четвертинки
• 1 луковица, порезанная на дольки
• 2 ст л пасты мадрас
• 50 г орехов кешью
• 3 ст л жирных сливок
• 15 г свежего кориандра (кинзы), порезанной
• подавать: рис и поппадамс

1. Разогреть духовку до 190 гр С. Нагреть масло в форме для запекания с толстым дном, поставив ее на плиту. Добавить курицу кожей вниз и обжаривать 3-4 минуты до золотистого цвета. Слить большую часть жира. Перевернуть курицу и добавить лук. ОБжаривать 5 минут до золотистого цвета, помешивая.

2. Добавить пасту карри, орехи и 300 мл воды. Приправить по вкусу. Накрыть фольгой и запекать 30 минут. Снять фольгу и готовить, не закрывая фольгой, 10 минут, пока курица не пропечется.

3. Достать из духовки и добавить сливки и кориандр.