• 400 грамм молодых шампиньонов
• 4 ст. ложки муки
• 1/4 ложки горчичного порошка
• 100 грамм сливочного масла
• 1/4 стакана сметаны
• небольшой пучок шнитт-лука
• 1/4 стакана хереса
• 1 чайная ложка соли
• 500 мл куриного бульона
• 1 стакан молока
• 1 стакан сливок

Муку можно поджарить на сливочном масле всё вместе измельчить в блендере до пастообразного состояния. Вылить в кастрюлю варить на медленном огне или на водяной бане, не доводя до кипения, около 20-30 минут.

• картофель среднего размера (~3 шт на человека)
• сало
• соль
• специи
• фольга

Вымыть картофель, обсушить полотенцем. Надрезать картофелины вдоль пополам, но не до конца, так, чтобы половинки не распадались. Картофель внутри присолить, посыпать специями, вложить плоский кусочек сала и завернуть каждую картошку в фольгу. Эти приготовления делаются заранее дома. На пикнике остается запечь эту картошку в золе или на гриле. Готовность проверяется протыканием ножом - нож должен легко входить. Разверните фольгу и замечательное , сочное дополнение к шашлыку готово.