Вьетнамский салат с креветками

На 4 порции:

24 крупных сырых креветки
1 порция тайской заправки с лаймом
1 ст л растительного масла
2 моркови, очищенных и порезанных на тонкие брусочки
1 красный перец, очищенный и порезанный на тонкие брусочки
1 маленькая красная луковица, очищенная и тонко порезанная
2 огурца, очищенных от семян и мелко порезанных
20 г свежей мяты, мелко порезанной
20 г свежего кориандра, мелко порезанных
1 крупный красный чили, очищенный от семян и мелко порезанный
1 порция хрустящего жареного лука

В этом южно-восточном азиатском салате с креветками совмещены хрустящие овощи, сочные креветки и фруктовая заправка.

1. Для салата с креветками. Смешать креветки с 4 ст л заправки и оставить мариноваться на 15 мунут. Обсушить и перемешать с маслом.

2. Нагреть сковороду-гриль или простую сковороду и обжарить креветки в течение 2х минут с каждой стороны до розового цвета. Переложить в салатницу и перемешать с овощами.

3. Перед тем, как подавать салат с креветками, заправить и посыпать травами. Положить салат с креветками на блюдо и украсить жареным луком и чили.

Сделайте заранее

Порезать овощи и сделать заправку для салата с креветками можно за 6 часов до подачи на стол. Подготовить можно за 1 час до обеда.

Экспериментируйте

Вместо креветок можно добавить нашинкованную куриную грудку, кусочки говядины или тунца. Для вегетарианской версии вместо креветок можно положить “стеклянную” лапшу.

Жаренный лук-шалот

Он очень вкусен в азиатских салатах и отлично подходит к лаймовой заправке и лапше.

12 шт очищенного лука-шалота, очень тонко нашинкованного
100 г простой муки
600 мл растительного масла

Перемешать шалот в муке и стряхнуть лишнее. Нагреть масло в сковороде с толстым дном. Масло должно пениться, если опустить в него кусочек лука. Шумовкой опустить лук в масло на 3 мин до золотистого цвета. Достать шумовкой и переложить на бумажные полотенца.
Можно приготовить за 3 часа до использования.

рецепт Вьетнамский салат с креветками прислал шеф-повар lex1810

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Салаты с рыбой

Еще Салаты с рыбой:
<12 3 4 5 6 7... 15 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Капусту-провансаль готовят по мере надобности, поскольку она не хранится более 2-3 суток. Кочан квашеной капусты нарезать кусочками размером 2 х 2,5 см, пересыпать сахаром, добавить маринадную заливку, плоды, растительное масло и тщательно перемешать.

Клюква в мясе

говядина 800 г
лук репчатый 3 шт.
вино красное сухое 1,5 стакана
бульон мясной 1,5 стакана
масло оливковое 6 ст. л.
клюква 1 стакан
мед 1,5 ст. л.
апельсин 0,5 шт.
мука 2 ст. л.
соль
перец

Мясо вымыть, обсушить, нарезать кусочками, посолить, поперчить, обвалять в муке, выложить на сковороду с разогретым маслом и обжаривать 5 минут. Отдельно в кастрюле разогреть 2 ст. ложки масла, добавить мелко нашинкованный репчатый лук (2 шт.) и тоже обжарить 5 минут до золотистого цвета. Положить мясо. Влить бульон и вино, посолить, поперчить и довести до кипения на среднем огне. Убавить огонь, кастрюлю плотно накрыть крышкой и тушить на медленном огне примерно час, пока мясо не станет нежным. Тем временем приготовить соус. Клюкву вымыть и обсушить, выжать сок апельсина, цедру натереть. В кастрюле разогреть масло (2 ст. л.), обжарить измельченный лук 5 минут, добавить клюкву, мед, цедру и сок. накрыть крышкой и готовить на слабом огне 20 минут. Когда мясо будет готово, влить в кастрюлю клюквенный соус и тушить еще 5 минут.

Вход на сайт

Вьетнамский салат с креветками

Похожие рецепты

Салаты с рыбой

Самое вкусное

Комментарии

Капуста - провансаль - 2

Клюква в мясе