• Рыба - 400 г,
• лук репчатый - 1 головка,
• хлеб пшеничный - 100 г,
• сухари - 30 г,
• масло растительное - 3 ст. ложки,
• соль, перец по вкусу,
• яйцо.

 

(кухня: Украинская)

Рыбное филе судака, щуки, окуня, трески, хека промыть,
нарезать небольшими кусочками, пропустить через мясорубку вместе с нарезанным очищенным репчатым луком и размоченным в воде или молоке черствым хлебом, добавить соль, перец, яйцо и все хорошо перемешать.

Подготовленную массу поделить на порции, обвалять в сухарях, придать им овально-приплюснутую форму и обжарить в растительном масле с обеих сторон.

Сиченики подать к столу с картофельным пюре или комбинированным гарниром. Украсить мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.

• 400 г жирного творога,
• 1 лимон,
• 100 г сахара,
• 0.5 кг любых ягод,
• 15 г желатина,
• 300 г сливок.

Желатин замочить в холодной воде на 40 мин, поставить в маленькой кастрюле на слабый огонь, при постоянном помешивании растворить.
Творог перемешать с лимонным соком, тертой цедрой и сахаром. Желатин вылить в творожную массу. Взбить сливки, ягоды измельчить и довести до консистенции пюре. Как только творожная масса начнет застывать, добавить сливки и ягоды.