• Кальмар - 500 г,
• Соль - 5 г
• Черный молотый перец - 0,3 г
• Пшеничная мука - 15 г
• Растительное масло (обычно кунжутное, хорошо заменяется оливковым; если нет, то любым, но уже без запаха) - 100 г

Взять тушки кальмара. Щупальца, если есть, отделить и использовать в других блюдах. Мясо тушки разложить на доске, снять пленку, и на этой стороне сделать ножом косые разрезы во всех направлениях. Крупных кальмаров разрезать на 8, мелких - на 6 частей, стараясь делать куски прямыми и ровными.

 

Куски кальмара равномерно посыпать солью, черным молотым перцем, слегка обвалять в муке и жарить в кипящем при 180 градусах масле до ярко-желтого, золотистого цвета. Обработанное таким образом мясо кальмара свернется трубочками и станет напоминать длинные еловые шишки.

Мясо положить на тарелку, украсить бумажными цветами или листьями салата.

Подавать с рисом ипап .

Состав:

• 50 г. сахарной пудры, 
• 100 г. маргарина, 
• 150 г. муки, на кончике ножа рыхлителя теста, 
• 1 яйцо, 
• 0,5 л молока, 
• 4 яйца, 
• 2 яичных желтка, 
• 60 г. сахарного песка, 
• пол пакетика ванильного сахара, 
• щепотка соли, 
• 300 г. красной смородины, 
• 1 пакетик желе для торта, 
• нашинкованный миндаль.

 

Способ приготовления: Замесить тесто из сахарной пудры, размягченного маргарина, муки, разрыхлителя теста и одного яйца.
Форму для торта с плоским дном диаметром примерно 26 см смазать маслом, припудрить мукой и выстлать ее раскатанным тонким слоем теста. Яйца и яичные желтки перемешать с сахаром, ванильным сахаром и солью. Разогреть молоко и медленно, при постоянном помешивании, влить его в яичную массу. Полученную яично-молочную массу выложить в форму поверх теста. Выпекать при температуре примерно 170 градусов. Дать остыть, вынуть из формы, сверху положить красную смородину. Приготовить желе для торта (согласно указаниям на пакетике) и, не давая ему остыть, нанести на смородину. Сверху посыпать миндалем.