Пыцье (Кухня: еврейская)
- 2 кг говяжьих ног,
- 2 луковицы,
- 1 морковь,
- 3 дольки чеснока,
- 2 яйца,
- 2 чайных ложки сахара,
- 1 чайная ложка лимонного сока,
- соль,
- перец,
- лавровый лист,
- булка для сухарей,
- 3 л. воды.
Говяжьи ноги на 2 часа положите в холодную воду, затем тщательно выскоблите и промойте, разрубите поперек, залейте холодной водой и варите 7-8 часов. За 2 часа до окончания варки добавьте лук, морковь, нарезанную на 4 части, лавровый лист, соль и перед. Бульон процедите, кости удалите, мясо мелко разрубите и вновь соедините с бульоном, добавьте,
сахар, лимонный сок (можно лимонную кислоту) и дайте раз вскипеть, а затем заправьте сбитыми яйцами. Приготовленные из булки сухари натрите чесноком. Подавайте пыцье в горячем виде и к нему отдельно сухари. Пыцье можно приготовить также из куриных потрохов.
рецепт Пыцье (Кухня: еврейская) прислал шеф-повар Влад
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Пирожки из медового теста с яблочной начинкой
- 400г муки
- 100г меда
- 250г сахарной пудры
- 3 яйца
- 50-60г сливочного масла или маргарина
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 /3 стакана толченых ядер грецких орехов
- 2 ч.л. порошка какао
- 0,5 ч.л.порошка корицы.
- 300г свежих яблок
- сахар по вкусу.
Яйца смешать с медом, сахаром, корицей, порошком какао и тщательно растереть всю смесь до появления пены. Добавить растопленное сливочное масло или маргарин, толченые орехи и муку, смешанную с порошком разрыхлителя. Тщательно вымешать некрутое медовое тесто и переложить его на слегка вспыленный мукой стол или разделочную доску.
Свежие яблоки очистить, натереть на терке.
Подготовленное тесто раскатать в не очень тонкий пласт и нарезать его на треугольные заготовки. Положить на каждую по 1 полной ч.л. яблочной начинки и по вкусу посыпать сахаром. Разделать пирожки, соединив углы заготовки к середине.
Противень застелить слегка промасленной калькой. Уложить на нее пирожки и выпекать в духовке с умеренным нагревом до слегка розового цвета. Готовые пирожки переложить на блюдо и обсыпать сахарной пудрой.
Картофель тушеный. 2
- картофель - 10 шт
- шпик - 150 гр
- лук репчатый - 2 шт
- сметана или бульон - 0.5 стакана
- чеснок - 1 долька
- тмин - 1 чайная ложка
- перец
- соль
Шпик нарезать кусочками и поджарить с луком. Очистить и мелко нарезать картофель, добавить перец, тмин и дольку толченого чеснока. Положить в кастрюлю, залить сметаной и бульоном, тушить до готовности.