На 4 порции:

• 1 ч. ложка молотого тмина
• 1/4 ч. ложки молотой корицы
• 4 четвертинки курицы (около 1 кг) без кожи
• 1 ст. ложка растительного масла
• 1 средняя луковица, нарезанная ломтиками
• 800 г консервированных томатов, сок слить и сохранить, томаты порубить
• 65 г однородного арахисового масла
• 15 г свежих листьев кориандра
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 ч ложки соли
• 1/4 ч. ложки молотого красного перца

Смешайте тмин и корицу в небольшой посуде; натрите этой смесью курицу. Разогрейте масло на среднем огне в сковороде диаметром 30 см. Выложите курицу и обжарьте. Добавьте лук и жарьте 5 минут. Смешайте в миксере на большой скорости оставленный томатный сок и остальные ингредиенты, чтобы получилось пюре; полейте курицу. Добавьте томаты и доведите до кипения на сильном огне. Убавьте огонь до минимума; накройте и тушите 40 минут или пока сок, вытекающий в месте прокола ножом, не станет прозрачным.

• морковь
• апельсин
• мёд
• лимоный сок.

Морковь натереть на мелкой терке. Дольки апельсина очистить от пленки и нарезать. Мёд развести с лимоным соком. Всё перемешать и кушать на здоровье.