Мясо в вине
Недавно приготовила мясо в вине завязанное ниточками. Не претендую на оригинальность, но получилось обалденно вкусно.
Если кто-то знает что-то похожее - шепните. А делов-то всего…
Берем мясо (лучше свинину или телятину), режем на кусочки (такие,
чтобы удобно было отбивать), ессно отбиваем, параллельно перчим,
солим, перпендикулярно мозгуем, чего бы в это отбитое мясо завернуть. Моего воспаленного воображения хватило на рубленный соломкой чеснок и небольшие кусочки копченого сальца. Когда мясо отбито, посолено и поперчено, то его нужно немного помариновать в сухом вине (каком - значения не имеет, короче, чем хуже, тем лучше). Постоять ему нужно часик, а потом можете посыпать его приправой Carry и кориандром. Затем, собрав всю свою волю в кулак, чтобы не истечь слюной, заворачиваем чесночок и сальце в этот своеобразный мясной листочек (в трубочку, ессно).
Но так как трубочка имеет тенденцию разворачиваться, то ее лучше связать ниточкой (можно скрепить спичкой - просто проткнуть насквозь). А теперь все эти аппетитные трубочки укладываем в горшочек и заливаем тем вином, в котором мариновалось мясо.
Тушится вся эта красота минут 30 на небольшом огне, постепенно превращаясь во вкусноту.
Уже выложив мясо на тарелку хорошо бы посыпать его зеленью на ваш вкус. А еще лучше есть это прямо из горшка - кайф! Приятного аппетита! Пишите о результатах эксперимента.
рецепт Мясо в вине прислал шеф-повар mia
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Кисель из сыворотки
- 150 г сыворотки,
- 50 г сока,
- 30 г сахара,
- 8 г крахмала.
Сыворотку соединить с ягодным соком, положить сахар, прокипятить.
Ввести разведенный холодной водой крахмал, довести до кипения.
Разлить в вазочки или стаканы, сверху посыпать сахарным песком.
Солёная курица с ананасом по-датски
- 1 кг курицы
- 100 г соли
- 1ч.ложка сахара
- 1 стакан натёртого на крупной тёрке ананаса
- 50 г майонеза
- 2 ст.ложки сливок
- листья зелёного салата
В 1,5 л воды положить соль и сахар и прокипятить.Остудить.Курицу выпотрошить,вымыть,разделать на порции и залить рассолом.Выдерживать в рассоле в течении 2 дней.Время от времени переворачивать.Затем вынуть курицу из рассола и отварить в небольшом количестве воды.Готовую курицу отделить от костей и снять с неё кожу.Майонез смешать со сливками и добавить немного ананасового сока.Блюдо выложить листьями салата,разложить на них куски курицы,посыпать их тёртым ананасом,полить соусом.К курице подать запечёный картофель.