• 3-4 отварные моркови,
• 1 плавленый сырок,
• 2 яйца,
• 10-12 сушёных боровиков,
• 1 луковица,
• 1 столовая ложка муки,
• 2/3 стакана фисташек,
• паприка,
  
• соль,
  
• майонез по вкусу.

Это моё “изобретение”, уже неоднократно испытанное на друзьях :)) Испытуемые живы, здоровы и готовы к новым испытаниям. Салат остаётся вкусным и на следующий день, но мне больне нравится, когда грибы и фисташки ещё хрустящие.

 

1. Отварную морковь и плавленый сырок потереть на тёрке, порезать сваренные вкрутую яйца, посыпать паприкой, перемешать.

2. Грибы отварить и порезать. На сковороде поджарить до свело-золотистого цвета мелко порезанный лук, всыпать грибы, перемешать и продолжать жарить. Перед концом жарки добавить столовую ложку муки и хорошо перемешать (это нужно, чтобы жир впитался и грибы стали хрустящими).

3. Фисташки порезать (не очень мелко) и слегка подсушить в духовке.

4. Всё смешать, посолить и заправить майонезом перед самой подачей на стол, чтобы грибы и фисташки не стали мягкими.

• 600 г филе трески,
• 2 ст. л. лимон. сока,
• соль,
• перец,
• 1/2 ч. л. сахара,
• 1 ст. л. кунжутного семени,
• 2 ст. л. сливочного масла,
• 1 клубень сельдерея с листьями,
• 125 мл вина,
• 4 помидора,
• 2 луковицы,
• 1 ст. л. растит. масла,
• 3 ст. л. паприки,
• 250 г риса,
• 250 мл бульона.

Нарезать полоски рыбы по 3 см шириной. Выложить в смазанную жиром форму. Полить лимон. соком, посыпать паприкой, солью, перцем, сахаром, кунжутным семенем, положить кусочки сливочн. масла. Нагреть духовку до 150С.
Сельдерей почистить (листья оТложить в сторону), НАРЕЗАТЬ КРУЖОЧКАМИ. Распределить их вокруг рыбы. Полить все вином. Запекать 20 минут.

 

Ошпарить помидоры и очистить, удалить семена, нарезать кубиками. Лук мелко нарезать, пассеровать вместе с помидорами в растительном масле. Добавить порошок сладкого перца, рис и еще немного пассеровать. Залить бульоном и тушить 20 минут. Посолить и поперчить. Рыбу украсить зеленью сельдерея и подавать с рисом.