Блинчики из печени

Блинчики из печени

  • 1 кг. печени
  • 3 ст. л. муки
  • 4 ст. л. сметаны
  • 1-2 яйца
  • соль
  • перец

  печень ( лучше говяжья) перемолоть через мясорубку с крупной решеткой, Все перемешать и выпекать на сковородке,
как оладушки, выкладывая стол. ложкой. Получаются пышными и вкусными

рецепт Блинчики из печени прислал шеф-повар ЛесёнОК


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Светлана 02.12.2010
Сегодня делала для своих мужиков - класс!!!!Все получилось.Вкусно. Все блинчики пышненькие и очень аппетитные. Спасибо!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ширина Галина 15.04.2010

Блинчики из печени





печеночные блинчики Отличная альтернатива печеночным тортам. Печеночные блинчики с начинкой не так громоздки как торты - это раз, их удобнее есть - это два, и выглядят они симпатичнее - это три.

Попробуйте :)



БЛИНЧИКИ ИЗ ПЕЧЕНИ



Нам потребуется.



* 400-500 гр. печени (лучше куриной, тогда блинчики будут нежнее, да и цвет у них будет приятнее, на фото блинчики из свиной печени)

* 0,5 литра молока

* 3 яйца

* 3 ст. ложки муки

* соль по вкусу



Для начинки.



* 3 моркови

* 3 крупные луковицы

* 3 яйца

* немного майонеза



Приготовление.

Овощи для начинки моем, чистим. Морковь натираем на крупной терке, лук режем кубиками.

В растительном масле обжариваем лук. Как только он станет прозрачным - добавляем морковь. Все вместе обжариваем примерно 15 минут (пока морковь не зарумянится).

Яйца - отвариваем вкрутую, чистим и натираем на крупной терке.

Соединяем все составляющие для начинки и если заправляем майонезом.

Печень режем небольшими кусочками, прокручиваем на мясорубку или измельчаем в кухонном комбайне. В печеночный фарш добавляем яйца, молоко, соль, муку и хорошенько перемешиваем. Я, как правило, сразу забрасываю в блендер печень, порезанную кусочками, яйца, соль, часть молока и муку и измельчаю все в нем. Затем добавляю остальное молоко и перемешиваю.

Даем тесту 5 минут постоять и приступаем к выпечке блинчиков.

Жарим, как самые обычные тонкие блины на разогретой сковородке слегка смазанной растительным маслом.

Затем каждый блинчик смазываем начинкой, сворачиваем рулетиком и разрезаем на три или более частей. Вкусно их есть как теплыми так и холодными.


{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Претцелы с маком

На 60 шт:
  • 190 гр сливочного масла
  • 1 2/3 чашки простой муки
  • 2 ч л лимонного сока
  • 2/3 чашки воды (примерно)
  • 1 яйцо, взбить
  • 3 ч л маковых семечек
  • 1 ч л паприки
  • щепотка кайенского перца
  • 2 ст л тертого сыра пармезан
  • 1 ч л соли


Вкусные закуски к напиткам перед обедом - очень удобно иметь под рукой, так как любят их и взрослые и дети и улетают со стола они в мгновения. Они хорошо хранятся в плотно закрывающихся контейнерах.

 

1. Нагреть масло до комнатной температуры. Просеять муку в большую миску. Добавить сок и достаточно воды, чтобы можно было замесить липкое тесто. Месить тесто на столе,п осыпанном мукой около 5 мин; накрыть тесто и положить в холодильник на 15 мин.

2. Снова положить тесто на стол и вырезать на поверхности крест глубиной 2 см. Вытянуть углы наружу, чтобы получился как бы 4 листовы трехлистник, 36 см квадрат.

3. Сформировать из масла 12 см кубик и положить его в середину “Цветка”. Накрыть лепестками, чтобы закрыть масло; раскатать в прямоугольник 20 х 40 см. Загнуть нижнюю треть теста, затем загнуть верхнюю часть теста, накрыть и положить в холодильник на 10 мин,

4. Раскатать, снова согнуть и повторить около 3 раз, поворачивая тесто на 90 гр каждый раз перед раскатыванием. Раскатать тесто в прямоугольник 20 х 40 см, сложить тесто так, чтобы крайние стороны встретились в середине и сложить пополам; накрыть и положить в холодильник на 10 мин. Повторить.

5. Раскатать тесто на доске, посыпанной мукой до толщины 4 мм, смазать яйцом, посыпать половиной семечек, затем паприкой, перцем и сыром; порезать на полоски размером 1х15 см.

6. Закрутить полоски в претцелы и смазать яйцом (не задевая срезы), посыпать солью и маком, положить на противень, смазанный маслом, на расстоянии 4 см. Запекать в горячей духовке в течение 10 мин.



Хрустящие котлеты из сладкого картофеля

На 1 порцию:
  • 2 сладкие картофелины (ямс), очищенные и порезанные на кусочки
  • 1 зубчик чеснока
  • щепотка порошка чили
  • 1 зеленый лук, порезанный мелко
  • 1 ст л простой муки
  • 2 ст л подсолнечного масла


Подавайте эти несладкие котлеты со сладким соусом чили.

 

1. Положить сладкий картофель и чеснок в кастрюлю с подсоленной водой и готовить 10-15 минутм пока картофель не будет мягким. Слить и сделать пюре. Добавить чили и лук, приправить солью и черным перцем.

2. Добавить достаточно муки (не не всю сразу), чтобы получилось достаточно теста для двух котлет. Нагреть масло в сковороде и добавить картофель. Готовить 2-3 мину с каждой стороны, до золотистого цвета. Обсушить на кухонных полотенцах перед тем, как подавать.