Австрийская кухня

Тирольский суп со шпиком

Шпик 100 г Лук 1 шт Помидоры 2 шт Чеснок 2 дольки Петрушка Соль, перец Мука 1 чайная ложка Мясной бульон 1/2 л Белый хлеб 2-3

Торт захер

Тесто: Шоколад 150 г или какао 30 г Сахарная пудра 30 г Сливки 2 ст. л Сливочное масло 150 г Сахар 18- г Яйца 6 шт Мука 150 г

фаршированный антрекот по-австрийски

150 г мяса 100 г бекона постного 250 г картофеля 2 яйца 150 г сметаны 100 г лука репчатого 50 г масла сливочного 150 г вина белого

Штоллен

1/4 стакана коринки 1/2 стакана изюма 1/4 стакана мелко нарезанной смешанной цедры 1/4 стакана засахаренных вишен, промытых,

Эскалоп по-венски

Телятина 150, яйцо 1/8 шт., сухари 5, жир свиной 20, лимон 1/6 шт., перец, соль.

     
Еще Австрийская кухня:    <12345678>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Кнели куриные

 

  • филе курицы - 300 г.
  • сливочное масло - 30-40 г
  • сливки или молоко - 1/4 стакана
  • яйцо - 1 шт.
  • соль
  • специи
  • зелень


Если Вы предпочитаете не покупать готовое филе, а подвергнуть расчленению цыпленка, то из оставшихся костей можно сварить бульон, в противном случае в дальнейшем будем использовать просто воду.

 Филе измельчить в комбайне или пропустить несколько раз через мясорубку. Добавить размягченное сливочное масло.
Хорошенько перемешать. Не переставая перемешивать, добавить белок яйца. Протереть через сито (при использовании комбайна эта операция излишня). Добавить соль и специи (по вкусу). Добавить сливки (молоко), перемешать до образования пышной однородной массы.

Кнельную массу сформировать при помощи столовой и чайной ложек в виде раковых шеек и сразу опустить их в кипящий куриный бульон или воду.
Варить минут 20-25 при слабом огне. При подаче посыпать зеленью.


Креветочный салат простой, быстрый и вкусный

  • креветки очищенные маленькие 1 упаковка (300 грамм),
  • помидоры свежие 2 шт,
  • сыр пармезан 100 гр,
  • майонез,
  • чеснок (по вкусу)


Данный салат попробовала у подруги в гостях. Очень понравился. Прост в приготовлении. Если готовлю на торжество, то покупаю крупные креветки (тигровые, королевские) несколько штук, отвариваю, и укращаю салат по бокам. Выглядит дорого и эффектно.

 

Креветки отварить, если они нечищенные - очистить.
Помидоры нарезать кубиками.
Сделать соус из майонеза и чеснока 1-2 зубчика. Натереть на терке сыр (лучше мелко). Выложить на плоскую тарелку слои: креветки, соус майонез+чеснок, помидоры, соус, сыр. Слои можно повторять.