Австрийская кухня

Пирог из венских рогулек с яблоками

Венские рогульки 3 шт Растопленное масло 4-5 л Яблоки 0,5 кг Сахар 3 ст. л Яйца 3 шт Сахар 1 стакан Молоко 1 л Ванилин

Пирожное венское песочное

Маргарин 300 г Яйца 4 шт Сахарный песок 300 г Ром 2 ч. л Лимонная цедра, натертая на терке Соль Крахмал 300 г Пищевая сода 1 ч.

Рождественский сазан

Сазан 1 шт Корень петрушки 2 шт Морковь 3 шт Корень сельдерея 1 шт Лук 1 головка Чеснок 2-3 дольки Лавровый лист 2 шт

Сардельки с горчицей и сыром

4 сардельки 4 тоненьких кусочка сала 1 плавленый сырок горчица жир

Свиные котлеты, жареные на решетке, с тушеной белокочанной капустой

Капуста 1 кочан Уксус 1 ложка Уксус 1 стакан Соль и перец

     
Еще Австрийская кухня:    <12345678>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Печенье из куриного филе

  • куриное филе - 200 г
  • мед ~ 300 г
  • яйца -1 шт.
  • крахмал - 60 г
  • панировочные сухари –70 г
  • мускатный орех - 1 г
  • корица - 1 г
  • красный перец - 1 г


Куриное филе разрезаем на мелкие кусочки, пропускаем через мясорубку. Отвариваем в меде, до готовности, затем вторично пропускаем через мясорубку. Добавляем яйцо, красный перец,корицу, мускатный орех, крахмал, все перемешиваем до однородности, Замешенное тесто кладем в кондитерский мешок с гладкой трубочкой, отсаживаем печенье на лист, слегка смазанный жиром, посыпаем сухарями, выпекаем при температуре 160-180°С.


Рагу из рыбы с ананасом

  • 500 г пикши или другой рыбы по вкусу
  • 100 мл ананасового сока
  • 1 ананас
  • 3 cт. ложки растительного масла
  • 2 cт. ложки карри
  • 100 мл рыбного бульона
  • 120 мл жирных сливок
  • соль,
  • черный молотый перец
  • 1 ч. ложка крахмала
  • 100 г крабов
  • сахар.

 

 



Ананас очистить, разрезать на 8 частей и нарезать кусочками. Кусочки ананаса потушить в растительном масле, посыпать карри и продолжать тушить на маленьком огне. Затем варить в рыбном бульоне со сливками на маленьком огне 5 минут. Филе пикши опустить на несколько минут в ананасовый сок. Затем достать из сока, промокнуть салфеткой, нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить. Крахмал размешать в ананасовом соке, вылить в бульон и, помешивая, довести до кипения. Рыбу и крабы положить в соус, закрыть крышкой и тушить 5-6 минут. Заправить солью, черным молотым перцем и щепоткой сахара. Подавать с рисом.