Айвар из томатов.
- 1 кг перца
- 1 кг помидоров
- 5 стручков жгучего перца
- 500 г лука
- 3 зубка чеснока
- 60 г сахара
- 60 г соли
- 30 г постного масла
- 10 г уксуса
- 1 чайная ложка горчицы
Вымытые овощи сначала пропустить через мясорубку, потом тушить на масле, добавив сахар, уксус, соль, горчицу, пока не образуется кашеобразная масса.
Разложить ее в маленькие баночки, закрыть крышками и перевернуть банки вверх дном (или стерилизовать при температуре 95 гр C 20 минут).
рецепт Айвар из томатов. прислал шеф-повар Анжела Каменкова
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Суп хлебно-молочный с желтками и корицей
- Хлеб пшеничный - 200 г,
- молоко - 1 л,
- сахар - 50 г,
- масло сливочное - 60 г,
- яичный желток - 2 шт.,
- корица,
- соль по вкусу.
Вскипятить молоко, заправить сахаром, солью, корицей. Хлеб размочить в молоке, поджарить на масле и залить горячим заправленным молоком, проварить 5-7 минут, добавить прогретые на водяной бане желтки с молоком и подать к столу.
Творожный пирог с миндалем и изюмом
- 200 г муки,
- 50 г молотого миндаля,
- 60 г сахара,
- щепотка соли,
- 1 яйцо,
- 170 г масла.
Для начинки:
- 1 лимон,
- 150 г изюма,
- 4 яйца,
- 600 г нежирного творога,
- 200 г сметаны,
- 1 пакетик ванильного сахара,
- 50 г желатина,
- 40 г миндального ликера,
- 40 г измельченного миндаля.
Для выпечки:
- жир для формы,
- мука для раскатывания,
- 1 чайн ложка сахарной пудры,
- форма с высокими краями (26 диам),
- 1 круглая решетка.
Муку просеять в миску, добавить орехи, сахар, соль, яйцо. Холодное масло порезать на кусочки, бросить в миску и все быстро перемешать.
Замесить тесто, скатать из него шарик, завернуть в пленку для продуктов и положить на 1 час в холодильник.
Смазать форму жиром. Духовку довести до 175 град. Примерно две трети теста раскатать по величине формы, положить его на дно. Оставшуюся часть раскатать полосой шириной 2,5 см и закрепить его по краям формы.
Начинка
Очистить лимон. Изюм слегка размочить в воде. Разбить яйца, отделив желток от белка,и белки взбить. Желтки,творог, сметану, порезанную цедру, ванильный сахар, желатин, сахар и миндальный ликер перемешать.
Отжатый изюм смешать с полученной массой. Творожную массу выложить на тесто в форму, разровнять. Выпекать на средней полке духовки 1 час.
Через 30 минут посыпать измельченным миндалем.
Выключить духовку,пирог вынимать не сразу,а дать ему настояться еще 30 минут.
Затем вынуть его из формы,положить на кухонную решетку.
Перед подачей посыпать сахарной пудрой.