Запеканка из куриных окорочков
- 1 кг картофеля
- 1-2 окорочка
- 100 г муки
- 50 г жира
- 2 яйца
- соль
Нарезать примерно 1 кг очищенного картофеля, положить в глубокую сковороду. Филе 1-2 окорочков освободить от жировой прослойки, мелко нарезать и уложить поверх картофеля. Из косточек, кусочков кожи и жира приготовить бульон, залить им картофель и мясо так, чтобы они были только слегка прикрыты. Можно добавить немного кипятка, если бульона недостаточно. Приготовить тесто из 100 г муки, 50 г жира, 2 яиц, щепотки соли. Дать созреть в течение получаса. Затем слегка раскатать тесто по величине окружности сковороды, осторожно положить сверху, защипать тесто с краем сковороды, чтобы было плотно закрыто. Поставить сковороду в духовку и запечь в течение часа. Если тесто будет поджариваться слишком сильно, положить сверху лист белой бумаги, смоченный водой, или фольгу. Запеканку подать с кусочками пропеченного теста.
рецепт Запеканка из куриных окорочков прислал шеф-повар танюша
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Суп селянский с хлебными корочками
- Сухие корочки черного хлеба - 200 г,
- вода - 1 л,
- масло сливочное - 40 г,
- яйца - 3 шт.,
- лук репчатый - 50 г,
- зелень петрушки - 5 г,
- перец и соль по вкусу.
Хлебные корочки нарезать кубиками и подсушить, затем слегка поджарить на масле с нарезанным кубиками репчатым луком, мелко нарезанной зеленью петрушки, залить водой,
добавить соль, перец и довести до кипения. Затем, непрерывно помешивая, осторожно ввести растертые яйца.
Солнечные зайчики
- 1 кг муки,
- 100 г дрожжей,
- 1 ст. сливок,
- 7 яиц,
- 300 г масла,
- 200 г изюма,
- 1 ч.л. кардамона,
- 1 мускатный орех.
Способ приготовления.
Дрожжи разведите в сливках, смешайте их с мукой и поставьте опару. Когда опара поднимется, введите в нее яйца, растертые с маслом и сахаром, истолченный кардамон, изюм и мускатный орех. Выбейте тесто и снова оставьте подниматься на 1- 2 часа. Опять помесите, выложите в смазанные формы, дайте подняться в форме и выпекайте при низкой температуре.